Chocolate caliente con especias
Canela, clavo de olor, nuez moscada y añadir tonos picantes calientes a este delicioso chocolate caliente y cremosa. Las especias en este chocolate caliente puede hacer un día ordinario se parecen como una ocasión especial.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 1/2 tazas
8 onzas de chocolate agridulce
1 taza de agua
3 tazas de leche entera
4 ramas de canela
5 clavos de olor
2/3 taza más 1 cucharada de azúcar
1 taza de crema de leche
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
1/2 cucharadita de recién rallado o nuez moscada molida
Picar el chocolate.
Coloque el chocolate picado y el agua en la parte superior de una caldera doble por el agua caliente.
Revuelva a menudo con una espátula de goma hasta que el chocolate se derrita por completo.
En una cacerola resistente mediano, combine la leche, canela en rama, y los clavos.
Caliente a fuego medio hasta que la leche empieza a hervir.
Mezcle la leche en la mezcla de chocolate.
Retire la tapa de la caldera doble.
Limpie la parte inferior y los lados de la sartén muy seco.
Vierta la mezcla en la cacerola.
Añadir 2/3 taza de azúcar.
Llevar a ebullición a fuego medio.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Use una cuchara ranurada para eliminar las ramas de canela.
Enjuague los palitos de canela, secar con toallas de papel, y guardar en utilizar para adornar.
Añadir la crema media taza a la mezcla en la sartén.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego lento.
Agregue 1 cucharadita de vainilla y 1/4 cucharadita de nuez moscada.
En un tazón pequeño, utilice una batidora eléctrica para batir la crema 1/2 taza restante hasta que esté espumoso.
Añadir el restante 1 cucharada de azúcar y media cucharadita de vainilla.
Batir hasta que la crema tiene picos suaves.
Divida el chocolate caliente entre 4 tazas.
Cubra cada taza con una cucharada grande de la crema batida.
Espolvoree el restante 1/4 cucharadita de nuez moscada en la parte superior de las cuatro tazas y adornar con los palitos de canela reservados.
Por porción: Calorías 575 (De fen 227) - 25 g de grasa (16 g saturada) - Colesterol 27mg- sodio 93mg- Carbohidratos 78 g (f dietéticaiber 4g) - Proteína 10g.
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