Soufflé de calabaza de bajo índice glucémico & # 233.
Calabaza souffl es un cambio agradable de pastel de calabaza, y funciona bien en una dieta de bajo índice glucémico. La mayoría de soufflé recetas ya utilizan bajas cantidades de azúcar, y la calabaza en sí es una baja a los alimentos a medio glucémico, dependiendo de la cantidad que usa.
Bajo glucémico calabaza Souffl
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30-45 minutos
Rendimiento: 6 porciones
3 claras de huevo
3 tazas de calabaza en lata
De azúcar 1/4 taza
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de vainilla
Yema de 1 huevo
Leche baja en grasa 1/2 taza
3 cucharaditas de mantequilla
6 cucharadas de grasa reducida crema batida
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, bata las claras de huevo con un batidor hasta rigidez dejar de lado.
En un tazón grande, utilice una batidora eléctrica para mezclar la calabaza, el azúcar, la canela, la nuez moscada, clavo de olor, vainilla, yema de huevo y leche.
Con una espátula de goma grande, doble 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de calabaza solo para mezclarlos. Continuar a doblar en las claras de huevo 1/3 a la vez hasta que todas las claras de huevo están en la mezcla. (No mezcle de, o bien el soufflé caerá plana en lugar de ser suave y esponjosa.)
Grease seis moldes de flan o 5 pulgadas tazas con media cucharadita de mantequilla (o lo suficiente para engrasar cada cazuela). Vierta la calabaza souffl mezcla en los moldes, dejando alrededor de 1/2 de pulgada en la parte superior de cada uno.
Coloque las tazas en una bandeja para hornear o una bandeja de horno y hornear durante 30 a 45 minutos, o hasta que las copas son secos y dorar. Asegúrese de que no abre la puerta del horno mientras que el soufflé # 233-s están cocinando, o de lo contrario no subirán correctamente. Utilice la luz del horno para comprobar sobre ellos.
Cubra cada taza con 1 cucharada de crema batida, y servir de inmediato.
Por porción: Calorías 131 (De Grasa 37) - carga glucémica 10 (Bajo) - 4g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 41mg- sodio 45mg- Carbohidratos 20g (6 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.
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