Picaduras calabacín Zippy
Esta receta de calabacín Bites cocineros en un zip y hace un aperitivo delicioso. Si usted no tiene el calabacín, sustituto rallado amarillo crookneck, pattypan, o 8-pelota de squash. (La mayoría de la calabaza de verano son similares en sabor y textura.) Estos muffins de imitación son una gran manera de colarse verduras en la dieta para los más caprichosos!
Calabacín Bites
Tiempo de preparación: 10 minutosutes
Hora de cocinar: 18 minutes
Rendimiento: 24 mini magdalenas
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de mantequilla
1-1 / 2 tazas destrozaron el calabacín (alrededor de 2 pequeños)
3 huevos, ligeramente batidos
1-1 / 2 tazas de leche baja en grasa queso rallado Monterey Jack
3 cucharadas de harina de maíz
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de orégano seco
Aerosol antiadherente para cocinar
Precaliente el horno a 325 ° F. En una sartén grande, cocine la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que la cebolla esté tierna pero no marrón. Añadir el calabacín y revuelva hasta que estén tiernos, unos 2 minutos. Retirar del fuego.
En un tazón grande, mezcle los huevos, queso, harina de maíz, comino, orégano, y la mezcla de calabacín.
Escudo latas mini-muffins con spray antiadherente y cuchara de unos escasos 2 cucharadas de la mezcla en cada molde.
Hornear en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos o hasta que cuaje. Sacar de la sartén. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Por porción: Calorías 43 (De Grasa 27) - 3 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 32mg- sodio 53mg- Carbohidratos 2g (0 g de fibra dietética) - Proteína 3G- 61 mg de potasio.
Varíe él! Otra opción para hornear es verter toda la mezcla en un molde para hornear engrasada 8-x-8-x-2 pulgadas. Hornear 20 a 25 minutos o hasta que cuaje. Cortar en cuadrados tamaño de un bocado.