Sabor-probar una botella de vino cuando se come fuera
El proceso de degustación de vino de una botella que usted ha ordenado en un restaurante puede ser intimidante, pero esta guía rápida para el ritual de cata de vinos hace que sea fácil. Evaluando el vino implica un poco de ceremonia, pero no hay lógica detrás de él. Paso a paso, el vino-presentación es la siguiente:
El servidor o sommelier presenta la botella para que (suponiendo que usted es la persona que ordenó el vino) para la inspección. Revise la etiqueta cuidadosamente y sentir la botella con la mano para determinar si su temperatura parece ser correcta. Si está satisfecho con la botella, asiente con la aprobación en el servidor.
Este paso le permite asegurarse de que la botella es, de hecho, la botella que usted ordenó.
El servidor quita el corcho y lo coloca en frente de usted. Inspeccione el corcho y oler a asegurarse de que está en buenas condiciones.
En raras ocasiones, un vino puede ser tan corky que el propio corcho tendrá un olor desagradable. En ocasiones, incluso más raras, el corcho puede ser mojado y arrugado o seco y crumbly- cualquier situación sugiere que el aire se ha metido en el vino y estropeado.
Si el corcho levanta sus sospechas, esperar a oler o degustar el vino en sí, antes de decidir si se debe rechazar la botella.
El servidor vierte una pequeña cantidad de vino en su copa y espera. Ahora es cuando usted agitar el vino en la copa, tomar una aspiración, tal vez un poco de trago, y luego indique si usted encuentra el vino aceptable.
Si el vino está bien, puede asentir o soplo, ". Está bien " Si algo es equivocado con el vino, ahora es el momento de devolverlo - no después de que haya terminado la mitad de la botella!
Si decide que la botella está fuera de condición, describir al servidor lo que se encuentra mal con el vino. Si el especialista sommelier o vino de acuerdo en que es una mala botella, puede traer otra botella de la misma, no sea que te traiga la carta de vinos para que pueda seleccionar un vino diferente. De cualquier manera, el ritual comienza de nuevo.
Si acepta el vino, el servidor vierte el vino en copas de sus invitados y, finalmente, en el suyo.
Ahora se le permite relajarse.
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