Términos cada enólogo necesita saber
Como enólogo casa, efervescencia, hay uvas para producir su propio vino. En el camino, utiliza algunas herramientas y técnicas únicas, así como algunas palabras que tienen un significado distinto para los enólogos. Practique su vino hablar con estos términos esenciales:
Brix: Medida de porcentaje en peso de azúcar en un líquido - en este caso, el jugo de uva.
Carboy: Vidrio de boca estrecha o jarra de plástico utilizados para la fermentación y el almacenamiento de vinos caseros para el envejecimiento.
Crush: Temporada anual frenética cuando las uvas vienen in- también el proceso específico de craqueo piel de la uva para liberar el jugo.
Fermentación: Proceso por el cual la levadura convierte el azúcar en el jugo de alcohol y la uva en vino.
Clarificación: Extracción de compuestos específicos - como el exceso de taninos - de vino con una especializada agente de afinado.
Fermentación maloláctica: Opcional proceso en el que las bacterias convierten el ácido málico en ácido láctico, suavizando vino.
Sensación en boca: Textura de un vino en la boca, a diferencia de aroma y sabor, pero igual de importante.
Debe: Jugo, con o sin piel, pulpa y semillas, listos para la fermentación.
pH: Balanza de propiedades ácidas y básicas en una liquidez en una escala de 14 puntos, el vino se sitúa entre 3,0 y 4,0.
Prensa: Exprimir el jugo o vino de grapes- también la maquinaria realiza esta tarea.
Trasiego: Transferencia de vino de un recipiente a otro, dejando levadura muerta y otros detritos atrás.
Parada de fermentación: Problema surge cuando la levadura subrayado renunciar, dejando el azúcar sin fermentar y producir olores - no es una buena cosa.
Distrito del vino Beaujolais de Francia La región de Beaujolais es única entre las regiones vitivinícolas francesas porque hace que los vinos que están dispuestos a complacer, sin tratar de impresionar. Beaujolais es el producto de la región de Beaujolais de Francia y de la variedad…
Inicio vinificación para dummies Como enólogo casa, efervescencia, hay uvas para producir su propio vino. En el camino, utiliza algunas herramientas y técnicas únicas, así como algunas palabras que tienen un significado distinto para los enólogos. Practique su vino hablar con…
¿Cómo discernir la calidad del vino Los productores de vino constantemente se jactan de las calificaciones de calidad que sus vinos reciben de los críticos, debido a que un alto índice de vino - lo que implica alta calidad - se traduce en un aumento de las ventas de un vino. Pero…
¿Cómo se hace el vino El vino es esencialmente líquido, fruta fermentada. Después de las uvas se recolectan de vides de un viñedo y aplastados, levaduras (diminutos organismos unicelulares que existen de forma natural en los viñedos) entran en contacto con el azúcar…
Las temperaturas ideales para la elaboración del vino en casa Bueno vinificación casa implica el control de temperatura cuidado - su vino quiere ser cálida a veces (y genera un poco de calor mismo durante la fermentación), pero luego las cosas necesitan refrescarse, especialmente para el almacenamiento. La…
Las uvas de vino italiano A veces se conoce el nombre de la uva utilizada para producir el buen vino italiano que estés bebiendo porque el nombre de la uva y el nombre del vino son los mismos. Pero eso no es siempre el caso, así que si quieres para que coincida con el vino…
Claves para la química del vino Como enólogo casa, usted necesita saber ciertas propiedades de sus uvas y el vino, si alguna vez tomó una clase de química o no. La siguiente lista ofrece los componentes clave químicos y cómo medirlos:Acidez: La clave de lo refrescante tu vino…
Maridaje de vino y 101 Aunque la preferencia personal es un factor primordial a la hora de disfrutar de la comida y el vino juntos, la mayoría de las personas se ponen de acuerdo sobre el resultado, positivo o negativo, de unas pocas interacciones básicas del gusto. Los…
Sherry: un vino mal entendido Jerez es un vino blanco alcohol añadido de verdadera calidad y la diversidad que puede ser dulce o seco. Vinos de tipo Sherry permanecen sin descubrir por la mayoría del mundo. Esto ayuda a mantener el precio del bien Sherry atractivamente bajo.La…
Vinos de postre dulces california Vinos dulces, también llamadas vinos de postre, se remontan a los primeros días de la producción de vino de California. Hasta la década de 1960, vinos de postre eran más populares en todo el país de los vinos de mesa secos. Hoy en día,…
El & # 147-nuevo mundo & # 148- de vino ¿Qué hacen los vinos de Norte y Sudamérica, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda tienen en común? Por un lado, ninguno de ellos se producen en Europa. De hecho, se podría decir que son los vinos de " No Europa, " y el nombre más utilizado en…
Problema Homebrewing: sin fermentación Problemas de fermentación se producen con frecuencia a los cerveceros caseros, y muy común es que la cerveza a los posibles nunca se inició la fermentación. Antes de verter el homebrew en el fregadero, asegúrese de que el proceso en realidad no…