Lácteos y ibs

La conexión entre los productos lácteos y IBS puede tomar la forma de intolerancia a la lactosa y la insuficiencia de enzimas de lactasa que conducen a la digestión incompleta de productos lácteos que conduce a los síntomas GI. Otra conexión y la causa de los síntomas pueden ser una alergia o intolerancia a la proteína de la caseína en los productos lácteos.

Intolerancia a la lactosa

Síntomas de intolerancia a la lactosa afectan principalmente el tracto GI. La enzima lactasa está diseñado para decodificar la molécula de lactosa en sus dos moléculas de diseño: glucosa y galactosa. Si no se produce esa interacción mágica - es decir, si eres uno de los millones de personas que no producen enzimas de lactasa - lactosa continúa alegremente lo largo de la supercarretera de su intestino causando estragos a su paso.

El caos se debe a bacterias y levaduras en el intestino grueso sin digerir banquete en azúcar de la leche, lo que resulta en muchos de los síntomas de IBS-como.

Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón abdominal, distensión, dolor y calambres, ruidos intestinales audibles, diarrea, flatulencia (paso del gas), ya veces náuseas. Estos síntomas se pueden confundir con una infección o enfermedad celíaca intestinal o ser etiquetados IBS o IBD (enfermedad inflamatoria intestinal).

Los síntomas varían en las diferentes edades. Los niños con intolerancia a la lactosa también pueden tener retraso en el desarrollo, porque una de sus principales fuentes de nutrientes no está siendo absorbida y que están perdiendo nutrientes debido a la diarrea.

Recuerda las fiestas de cumpleaños infantiles en pastel y helado (o hielo pastel de crema) eran la atracción principal? Imagínese qué miedo y vergonzoso esos son para un niño que está cegado por la necesidad de correr al baño, mientras que los otros niños están depositando la cola al burro.

Los adultos pueden tener los síntomas junto con una urgencia de evacuar los intestinos. La temporización puede ser de 30 minutos a dos horas después de una comida que contiene lactosa.

De acuerdo con el National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC), de 30 a 50 millones de estadounidenses son intolerantes a la lactosa. Pero las diferentes culturas experimentan diferentes niveles de intolerancia. 90 a 100 por ciento de los asiático-americanos, el 80 por ciento de los afroamericanos y el 15 por ciento de los caucásicos sufren de la condición. La gente del norte de Europa tienen tasas aún más bajas de la intolerancia a la lactosa.

Los síntomas asociados con la intolerancia a la lactosa suelen estar relacionados con la cantidad de productos lácteos consumidos y varían de un individuo a otro. Si usted come productos lácteos como la mayor parte de su comida o merienda en lugar de ser una pequeña porción de su comida, usted puede tener un tiempo más difícil digerirlo.

Sin embargo, tener la leche o el queso como parte de una comida completa, lo que permite un tiempo de digestión más tiempo, dar a su lactasa limitado enzimas de más tiempo para hacer su trabajo. Algunos productos lácteos también contienen menos lactosa y son a menudo más fáciles de tolerar.

Alergia a la caseína o la intolerancia

La caseína es una proteína de la leche, mientras que la lactosa es un azúcar de la leche. Los síntomas de una alergia a la caseína o la intolerancia son más difíciles de identificar como procedentes de los productos lácteos. Los síntomas pueden incluir síntomas gastrointestinales (vómitos, ardor de estómago, dolor abdominal, diarrea, gases y distensión abdominal) y también eczemas, urticaria, asma y dificultad para respirar.

Muchos de los alimentos que se anuncian como " no láctea " o " sin leche " todavía contienen caseína, y puede ser encontrado en alta en proteínas o los productos de proteína enriquecida. Pero la caseína puede ser difícil de reconocer en una lista de ingredientes, ya que va por varios nombres diferentes. Busque caseína (obviamente) sino también caseinato de sodio, galactosa, lactilato de sodio, lactosa, lactoalbúmina, y otros nombres que comienzan con o característica lact-.