Cómo determinar la gravedad de su intolerancia a la lactosa

Averiguar el grado en que usted intolerante a la lactosa, o fisiológicamente intolerante de los productos lácteos, no es clara y fácil. Algunas personas pueden ser más o menos capaz de tolerar los productos lácteos en su dieta. De hecho, algunas personas diagnosticadas con malabsorción de lactosa, los bajos niveles de lactasa, o que encajar el perfil genético por tener bajos niveles de lactasa no muestran síntomas de la intolerancia a la lactosa - incluso cuando están desafiados con una gran dosis de productos lácteos.

La gravedad de la intolerancia a la lactosa puede ser pensado como un espectro continuo o con individuos en uno de tres grupos principales:

• Las personas que toleran la lactosa en la dieta muy bien: Estos amantes lactosa todos tienen algo en común: tienen antepasados ​​desde el norte o el noroeste de Europa - Irlanda, Escocia, Inglaterra, Gales, los países escandinavos, y otros. Tienen la capacidad de producir la lactasa necesaria para digerir azúcares de la leche y los productos lácteos pueden comer libremente.

  Los científicos creen que hace generaciones, la gente de estos lugares del mundo desarrollaron una mutación genética que les permitió seguir haciendo lactasa en la edad adulta. Hace mucho tiempo, muchos de estos grupos de población eran pastores. La mutación genética, o rasgo, desarrollaron hicieron posible que a beber la leche de los animales que crían. Durante generaciones, estos europeos aprobaron este rasgo a sus descendientes - en su mayoría de raza blanca - que hoy en día puede comer un sándwich de queso o beber un batido sin doblándose de dolor.

• Las personas con poca o ninguna capacidad de producir lactasa y digerir los productos lácteos: Este grupo contiene el 75 por ciento de las personas que tienen poco o nada de lo decente Europea precedente. La mayoría de los africanos, los asiáticos, hispanos, nativos americanos, nativos de Alaska, las islas del Pacífico, y las personas de ascendencia mediterránea entran en esta categoría. Para estas personas, incluso pequeñas cantidades de leche o productos lácteos pueden causar una variedad de síntomas desagradables.

• Las personas que caen en algún punto intermedio: Tolerancias lácteos estas personas dependen de su propia composición genética única. En algunos casos, las personas de ascendencia mixta puede ser capaz de comer queso en la pizza o una taza de yogur de vez en cuando. Adición de un vaso de leche o un plato de helado en la misma comida, sin embargo, puede ser demasiado y causar síntomas que se desarrollan. ¿Cuánto es demasiado, simplemente depende de la persona.

Un informe sobre la intolerancia a la lactosa y la salud de los Institutos Nacionales de Salud de 2010 llegó a la conclusión de que es imposible calcular con precisión el número de personas en los Estados Unidos que se ven afectados por la mala absorción de lactosa o intolerancia a la lactosa. En parte, eso se debe a que los estudios han sido inconsistentes en la forma en que definen la condición. La conclusión es que la mayoría de los adultos del mundo se ven afectados - si tienen síntomas o no - porque muchos seres humanos no están diseñados para digerir la leche después de la infancia.

El número de personas con intolerancia a la lactosa en los Estados Unidos es probable que aumente en los próximos años. Los datos del censo muestran que la minoría no blanca en los Estados Unidos va a ser una mayoría en el año 2050. La gente de esta minoría son los más propensos a ser intolerante a la lactosa.