¿Cómo los productos lácteos pueden afectar el peso
En los últimos años, la industria láctea ha promovido una campaña de marketing que promocionan los beneficios de pérdida de peso de la leche de consumo de vaca. Las reclamaciones que sugieren beber peso controles de leche son engañosas. Los estudios a largo plazo muestran ningún beneficio para la pérdida de peso por el consumo de leche de vaca o comer yogur.
En todo caso, se esperaría que beber mucha leche para promover el aumento de peso en el largo plazo. Eso es porque la leche de vaca fluido es relativamente alta en calorías, especialmente si es bajo en grasa o leche entera en lugar de leche descremada.
La investigación sobre la relación entre el consumo de bebidas y control de peso sugiere que la mayoría de la gente no compensan las calorías consumidas de las bebidas. Por ejemplo, si beben un vaso de 200 calorías de la leche, que no compensan necesariamente por comer 200 calorías menos en otra parte de sus dietas. En otras palabras, las personas que beben bebidas calóricas consumen las calorías en la parte superior de las calorías de todo lo demás que consumen durante el día. Así que controlar su peso por el consumo de leche es una táctica que es probable que funcione mal.
Alrededor de dos tercios de la grasa en los productos lácteos es la grasa saturada. En particular, los quesos duros (como el cheddar, suizo, y provolone), helado, crema, nata, crema de café y leche entera son excepcionalmente altos en grasas saturadas. Las marcas premium de helados son, en general, cargada de grasa saturada.
Incluso los llamados productos lácteos bajos en grasa son altos en grasas saturadas. Por ejemplo, bajo en grasa o 2 por ciento de leche obtiene 25 por ciento de sus calorías de la grasa, la mayoría de las cuales es la grasa saturada. Eso es demasiada grasa saturada para la mayoría de la gente. Descremada o 1.2 por ciento de la leche son las únicas formas de la leche de vaca que se recomiendan en general para las personas que la beben, incluyendo todos los mayores de 1 año de edad.
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