Ingredientes animales ocultos en los alimentos
Hay muchos productos animales ocultos en los alimentos. Muchos ingredientes animales están presentes en cantidades muy pequeñas. Algunos productos de origen animal, como la caseína y suero de leche - ambos derivados de los lácteos - son aceptables para los vegetarianos para comer, pero no son aceptables para los veganos. Otros, como el cuajo (que viene de la mucosa del estómago de terneros y otros animales del bebé), es inaceptable para todos los vegetarianos.
| Ingrediente | Lo que es | Cuando lo encuentra |
|---|---|---|
| Albúmina | El componente de proteína de la clara de huevo | Alimentos procesados |
| Boquerones | , Peces pequeños de color plateado | Salsa inglesa, ensalada Caesar vestidor |
| Acortamiento Animal | Mantequilla, sebo, manteca de cerdo | Galletas empaquetadas y galletas, frijoles refritos, tortillas de harina, piecrusts ya hechas |
| Carmine (cochinilla de carmín o ácido carmínico) | Coloración roja hecha de un insecto tierra-para arriba | Jugos embotellados, pasta de color, algunos dulces, paletas congeladas |
| La caseína (caseinato) | Una proteína de la leche | Los productos lácteos y algunos quesos de soja. |
| Gelatina | La proteína de los huesos, cartílagos, tendones y piel ofanimals | Melcochas, yogur, cereales helado, gelatina y containingdesserts |
| La glucosa (dextrosa) | Tejidos animales y fluidos (un poco de glucosa puede venir fromfruits) | Los productos horneados, refrescos, caramelos, glaseado |
| Los glicéridos (mono-, di-, y triglicéridos) | El glicerol de las grasas animales o plantas | Alimentos procesados |
| Cola de pescado | Gelatina de la cámara de aire del esturión y otra freshwaterfish | Bebidas alcohólicas, algunos postres en gelatina |
| Ácido láctico | Un ácido formado por las bacterias que actúan sobre el sugarlactose leche | Queso, yogur, encurtidos, aceitunas, chucrut, dulces, frozendesserts, conservas de frutas |
| Lactosa (prolactina saccharum, D-lactosa) | Lactosa | Como un medio de cultivo para la leche agria y en processedfoods |
| Estearato lactílico | La sal de ácido esteárico (véase ácido esteárico) | Como un acondicionador de masa de pan |
| Manteca de cerdo | La grasa de los abdómenes de cerdos | Los productos horneados, frijoles refritos |
| Lecitina | Los fosfolípidos de los tejidos animales, las plantas y las yemas de huevo | Cereales para el desayuno, dulces, chocolate, productos horneados, margarina, aerosoles de aceite vegetal |
| La luteína | Coloración amarillo intenso de las maravillas o yemas de huevo | Colorante de alimentos Comercial |
| El ácido oleico (ácido Oleinic) | Sebo animal | Mantequilla sintética, queso, grasas vegetales y aceites, dulces, helados, bebidas, condimentos |
| La pepsina | Enzima a partir de estómagos de cerdo | Queso |
| El ácido esteárico (ácido octadecanoico) | Sebo, otras grasas y aceites animales | Vanilla saborizante, productos horneados, bebidas, dulces |
| Suet | Grasa blanca dura alrededor de los riñones y lomos de los animales | Margarina, carne picada, pasteles |
| Sebo | De grasa sólida de ovejas y ganado separado de los membranoustissues | Margarina |
| La vitamina A (A1, retinol) | Vitamina obtenido a partir de vegetales, yema de huevo, o liveroil peces | Los suplementos vitamínicos, fortificación de los alimentos |
| Vitamina B12 | La vitamina producida por microorganismos y que se encuentra en toda forma sintética animalproducts- (cianocobalamina o cobalamina en las etiquetas) isvegan | Suplementos, alimentos fortificados |
| La vitamina D3 | La vitamina D3 (colecalciferol) proviene de los aceites de hígado de pescado orlanolin | Suplementos, alimentos fortificados |
| Suero | Líquido acuoso que se separa de los sólidos haciendo incheese- | Galletas, panes, pasteles, alimentos procesados |
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