Recetas de comida de origen vegetal de proteínas llenas
El almuerzo que se recarga después de una mañana ocupada y establece el tono para el resto del día. Usted quiere asegurarse de que es equilibrada, variada, y lo suficientemente satisfactorios que dura hasta la hora de la merienda. Si usted siente que necesita un poco de proteína extra en su dieta basada en vegetales, intente las siguientes recetas de comida.
La quinua Ensalada Tabulé
Preparación hora: 10 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 8 porciones
Vestir (ver la siguiente receta)
1 taza de quinua
1-1 / 2 tazas de agua
Pizca de sal marina
1 taza de garbanzos
1/2 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de menta fresca picada
2 tazas de espinaca, finamente picado
2/1 pepino, cortado en cubitos
1 taza de tomates cherry, en cuartos
Enjuague la quinua y se cuela a través de un colador de malla fina.
Añadir la quinua se enjuaga a una olla y calentar a fuego medio-bajo por 2 a 3 minutos, o hasta que la humedad se haya evaporado y huele tipo de nuez. Agregue el agua y una pizca de sal marina, llevar a ebullición y cubrir.
Baje el fuego y cocine a fuego lento la quinua durante 12 a 15 minutos, o hasta que toda el agua se haya absorbido.
Apague el fuego y deje que la quinua reposar por 2 minutos. A continuación, retire la quinua y lo extendió al fresco.
Coloque la quinua en un cuenco y se combinan con garbanzos, cebolla, perejil, menta, espinacas, pepino y tomates.
Agregue el aderezo a la mezcla de quinua y revuelva suavemente de abajo hacia arriba.
Vestidor
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de albahaca seca
2 cucharadas de jugo de limón
Vinagre de sidra de manzana 1 cucharada
1 cucharadita de miel o néctar de coco
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/4 taza de aceite de oliva
Combine todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Por porción: Calorías 192 (De Grasa 81) - 9g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 108mg- Carbohidratos 24g (4 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.
Enjuague la quinua bien en el paso 1 para que sea más fácil de cocinar y comer. Entonces tostada seca la quinua para crear una mejor consistencia y prevenir la quinua se pegue mientras se está cocinando en el paso 2.
Si los tomates no son de temporada, intercambiarlos por zanahoria rallada o picada. O bien, pruebe a utilizar pasta de sésamo en lugar de mostaza de Dijon en el vestidor para una experiencia tabulé diferente.
Kale y col repollo Ensalada
Preparación hora: 5 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 10-12 porciones
1 col roja cabeza
2 zanahorias
1 remolacha
1 cabeza de hinojo
1 manojo de col rizada (alrededor de 3 tazas)
1/2 taza de aceite de oliva
Vinagre de sidra de manzana 1/4 taza
El jugo de 1 limón (de 3 a 4 cucharadas)
2 cucharadas de miel cruda o néctar de coco
2 cucharadas de semillas de cáñamo
Triture el repollo, zanahoria, remolacha, y el hinojo en un procesador de alimentos con una cuchilla de trituración, o usar una mandolina, o una rebanada mano en tiras finas.
Retire los tallos de la col rizada, y luego picar la col rizada en tiras finas o tamaño de un bocado piezas.
En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, jugo de limón y miel cruda o néctar de coco para hacer una vinagreta.
Combine la vinagreta con las verduras ralladas y mezcle hasta que el repollo y la col rizada son bien cubiertos.
Deje que la ensalada para marinar en la nevera durante 30 a 60 minutos.
Mezclar en los cañamones justo antes de servir.
Por porción: Calorías 178 (De Grasa 117) - 13 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 0mg- sodio 58mg- Carbohidratos 16g (4 g de fibra dietética) - 4g Proteína.
Esta ensalada se puede consumir inmediatamente después se tiró juntos, pero será mejor sabor y más fácil de masticar cuando adobe más tiempo. También sabe muy bien al día siguiente!
En lugar de aceite de oliva, trate de cáñamo, calabaza, o aceite de chía para la variedad y un aumento de los ácidos grasos omega-3. Usted puede agregar el aguacate en rodajas en la parte superior de esta ensalada para darle un impulso nutritivo.
Si está utilizando la col rizada lacinato (kale oscuro), los tallos son mucho más suave y puede ser cortado en esta ensalada. Sin embargo, será necesario la mayoría de otras variedades como la col rizada o rojo ruso los tallos eliminado.
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