Recetas de lucha contra el cáncer que ofrece frutas y verduras

En la nueva placa de América, las frutas y verduras se les da un trato preferencial sobre los granos y proteínas. Idealmente, usted debe comer muchos tipos diferentes de frutas y verduras como sea posible en un día determinado para obtener la mayor variedad de nutrientes que combaten el cáncer.

Gingered miel acristalamiento zanahorias

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 12-20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1-1 / 2 cucharadas de miel

Jugo de limón 1 cucharada

1/2 cucharadita de jengibre molido

1 libra de zanahorias bebé

1/4 taza picado perejil de hoja plana

1. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la miel, el jugo de limón y el jengibre hasta que esté bien combinado.

2. En una cacerola mediana, ponga las zanahorias y suficiente agua fría para cubrirlos a ebullición. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes. Escurrir y volver a la sartén a fuego medio-bajo.

3. Añadir la mezcla de miel a la sartén, y revuelva las zanahorias hasta que estén bien recubiertos. Continuar agitación y cocinar hasta que se forme esmalte, alrededor de 2 a 5 minutos. A continuación, mezclar el perejil.

Por porción: Calorías 137 (De Grasa 68) - 8g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 43mg- Carbohidratos 18 g (2 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.

Sano Cheesy Crema de Espinacas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15-20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Un paquete de 10 onzas de espinaca congelada picada

3/4 taza de leche evaporada descremada

2 cucharaditas de fécula de maíz

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla, pelada y finamente picado

1/4 cucharadita de albahaca seca

1/4 cucharadita de orégano seco

1/8 cucharadita de nuez moscada

1/2 taza de grasa reducida queso Monterey Jack, rallado

1/4 de taza de queso parmesano, rallado

1. Cocer las espinacas por las instrucciones del paquete. Drenar y dejar que la espinaca se sienta sobre un tazón en un colador para el drenaje continuo.

2. En un tazón pequeño, combine la leche y cornstarch- dejar de lado.

3. En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio, y luego saut la cebolla, la albahaca, el orégano y la nuez moscada. Cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 2 a 5 minutos.

4. Agregue la mezcla de leche a la sartén y cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregar los quesos y seguir removiendo hasta que se funden y bien combinados. Luego agregar las espinacas y caliente.

Por porción: Calorías 159 (De Grasa 72) - 8g Grasa (Saturada 3g) - Colesterol 16mg- sodio 363mg- Carbohidratos 12 g (2 g de fibra dietética) - 11g de proteínas.

También puede hacer esto como una receta al horno. En vez de cocinar la espinaca, deje que se descongele y luego escúrralo para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Siga los pasos 2 a 4, y luego verter en una fuente de horno.

Espolvorear la parte superior con un poco de queso extra, y luego hornear durante 15 a 20 minutos en un horno que ha sido precalentado a 350 grados, o hasta que la espinaca es caliente y burbujeante y el queso se dore ligeramente en puntos.

Ensalada de Brócoli

Tiempo de preparación: 5 minutos

Rendimiento: 6 porciones

2/1 taza de mayonesa

3 cucharadas de vinagre (de sidra de manzana, rojo o blanco)

1/4 taza de néctar de agave

3 tazas de floretes de brócoli fresco, roto en pedazos pequeños

1 taza de arándanos secos

1 cebolla roja pequeña, picada

1 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado

1 taza de semillas de girasol

Sal y pimienta al gusto (opcional)

1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el vinagre y el agave. Revuelva hasta que estén bien combinados.

2. Agregue el brócoli, arándanos, cebolla, queso, semillas de girasol, y la sal y la pimienta (si se desea) en el recipiente y mezclar hasta que los ingredientes se distribuyen uniformemente.

3. Refrigere hasta que esté listo para servir, preferiblemente al menos 1 hora.

Por porción: Calorías 411 (De Grasa 240) - 27 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 15mg- sodio 231mg- Carbohidratos 37g (5 g de fibra dietética) - Proteína 10g.

Si usted prefiere tener sus ensaladas más vestidos, se puede utilizar un máximo de 1 taza de mayonesa en esta receta. O, para una opción menos engorde, trate de añadir media taza de yogur griego.