Cómo su cerebro envía señales a la necesidad de su cuerpo para la comida

Usted puede pensar que el hambre es todo en el estómago y que la dieta es todo en su cabeza. Pero los expertos en nutrición saben que el hambre está regulado por un complejo sistema de sustancias químicas que envían señales entre el cerebro y el cuerpo.

Las células en el hipotálamo se comunican con las células en otras partes del cerebro para coordinar la liberación y absorción de las sustancias químicas que ayudan a regular la cantidad y lo que come. Alimentos estimula al cerebro para convertir el deseo de comer en el acto de comer. ¿Cómo un alimento huele, cómo se ve y cómo se recuerda que la degustación de productos químicos excite dentro de su cerebro.

Los productos de descomposición de los alimentos - aminoácidos de la proteína, ácidos grasos de la grasa y la glucosa de los carbohidratos - regulan las hormonas, como la insulina, que afectan el proceso a nivel celular. Ellos envían mensajes al cerebro diciéndole que se necesita combustible.

Cuando el cuerpo necesita alimento, los neurotransmisores se liberan. Un neurotransmisor llamado neuropéptido Y (NPY) es importante en el envío de mensajes a varias partes del cerebro.

Los científicos han identificado recientemente dos productos químicos - grelina y la leptina - circula en la sangre que se comunican con NPY.

• La grelina y la glucosa: Según la teoría, los bajos niveles de glucógeno y los niveles bajos de azúcar en la sangre estimulan un aumento en la grelina y la actividad de NPY en el hipotálamo. Como se estimula NPY, su deseo de alimentos dulces y ricos en almidón sube. Y cuando la grelina aumenta, también lo hace el apetito.

  Mientras duermes, tus glucógeno y azúcar en la sangre tiendas se han agotado, haciendo que el cerebro libere NPY. Saltarse el desayuno aumenta los niveles de NPY de manera que por la tarde, ya está listo para un atracón de carbohidratos. Esta ansia de carbohidratos no es el resultado de una falta de willpower- es un impulso biológico innato en el trabajo.

• El enlace de la leptina: Después de comer, los niveles de leptina aumentan e inhiben el disparo de NPY, por lo que se sienten llenos. Si ha pasado un tiempo desde que te has comido, sus niveles de glucosa en sangre son bajos y, por tanto, la leptina es baja, y la grelina es alto.

  Los niveles circulantes de pico de la grelina en diferentes momentos dependiendo de cuando usted tiene su comida más pesada. Las personas que comen grandes almuerzos muestran picos de grelina en un momento diferente que las personas cuyo plato principal es por la noche.

Además, estos procesos están en el trabajo:

• La conexión de galanina en grasa: Galanina se libera cuando las reservas de grasa tienen que llenar. Por la noche, los niveles de galanina tienden a subir, lo que puede ser la manera natural de asegurarse de que las personas tienen suficientes calorías para durar a través de la noche.

• CCK: Cuando usted come, la comida entra y llena el estómago y luego viaja a la zona intestinal. Como la comida se digiere y las células del cuerpo se alimentan, una llamada colecistoquinina química (CCK) se libera, de encender la sensación de saciedad y apagar el apetito.

  Los investigadores creen que ciertas condiciones, tales como la anorexia y la bulimia, pueden afectar a muchas sustancias químicas del cuerpo de control del apetito, incluyendo CCK. En los bulímicos, los investigadores piensan que, o bien el mecanismo de CCK no funciona correctamente o sistemas químicos del cuerpo se vuelven tan insensible que la persona come grandes cantidades de alimentos más rápido que el cerebro es capaz de señalar la satisfacción y plenitud.

  El efecto contrario se puede producir en los anoréxicos - el mecanismo de CCK es tan encimasensibilizados que se sienten llenos después de sólo unos pocos bocados de comida. Cuando los bulímicos y anoréxicos empiezan a comer normalmente, sus sistemas de CCK generalmente se normalizan.