La medición de los índices glucémicos y cargas glucémicas antes de cocinar
Antes de empezar a cocinar recetas que siguen la dieta del índice glucémico, lo que necesita saber la diferencia entre el índice glucémico y la carga glucémica:
los nivel de glucosa (GI) coloca los alimentos en una escala de 0 a 100, basado en la rapidez con que plantean glucosa en la sangre (también conocido como azúcar en la sangre) niveles. Los alimentos que elevan la glucosa en la sangre tienen rápidamente números GI superiores que los alimentos que requieren más tiempo para afectar el azúcar en la sangre. Aquí está la gama de mediciones de índice glucémico:
IG de 55 o menos = Low
IG de 56-69 = Medio
IG de 70 o más alto =
los glyccarga emic (GL) da un paso más: Esta medida se aplica el índice glucémico de la cantidad de los alimentos que vamos a comer. Sólo tiene que multiplicar el índice glucémico de un alimento por la cantidad de hidratos de carbono (en gramos) en la comida, y luego se divide por 100. Este es el rango de mediciones carga glucémica:
GL de 10 o menos = Bajo
GL de 11 a 19 = Medio
GL de 20 o más = Alto
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Azúcar en la sangre y el índice glucémico -
Los hidratos de carbono y el índice glucémico - Al comparar el índice glucémico de la carga glucémica
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