Los hidratos de carbono y el índice glucémico

Los hidratos de carbono son un gran tema en el mundo de la pérdida de peso y una dieta de índice glucémico. Numerosas dietas llaman para modificar su consumo de carbohidratos de alguna manera. El problema es que no todos los carbohidratos son iguales, por lo que no puede tratar por igual. Usted probablemente ha escuchado o leído acerca sencilla frente carbohidratos complejos, contenido de fibra, blanco frente de grano entero, y así sucesivamente. El tiro en el índice glucémico y averiguar lo que se supone centrarse en su salud pone muy confuso!

Pero no tiene por qué ser así. Sí, al considerar los carbohidratos, es necesario mirar a muchos factores, incluyendo el índice glucémico, nutrientes y fibra. Sin embargo, las directrices simples están disponibles que pueden ayudarle a tomar las mejores decisiones para su salud - y para la pérdida de peso exitosa.

Para distinguir mejor los hidratos de carbono que pueden ayudar a su dieta de aquellos que pueden dañarlo, que realmente debe saber un poco de información básica acerca de los carbohidratos en general. Los hidratos de carbono son fuente importante de combustible de su cuerpo. Todos ellos se descomponen en glucosa en la sangre, sino que reaccionan de manera diferente en su cuerpo dependiendo de su tipo. Los carbohidratos vienen en dos variedades:

• Los carbohidratos simples, que contienen uno o dos unidades de azúcar

• Hidratos de carbono complejos, que contienen múltiples unidades de azúcar

En el pasado, los científicos pensaban que los carbohidratos simples aumentaron los niveles de glucosa en la sangre más rápido que los carbohidratos complejos, debido a la longitud de las unidades de azúcar. Sin embargo, los últimos descubrimientos con el espectáculo índice glucémico que todos los hidratos de carbono, simple y compleja, varían mucho en cuanto a su respuesta de azúcar en la sangre.

El índice glucémico realmente simplifica que Mumbo Jumbo técnica un poco. En lugar de centrarse en complejo frente carbohidratos simples para encontrar tus mejores opciones de alimentos para bajar de peso, usted puede centrarse en la elección de alimentos de bajo índice glucémico que tienen un alto contenido de nutrientes. Alimentos de bajo índice glucémico son por lo tanto los nuevos carbohidratos "amistosas", y los alimentos de alto índice glucémico son los nuevos "enemigos".

La mayoría de la gente piensa de azúcar, dulces, o harina blanca como los hidratos de carbono simples que hacen de las opciones no saludables. Sin embargo, la cuestión no es tan blanco y negro. Consideremos el caso de la harina blanca. A menudo erróneamente agrupados en la categoría de simples azúcares, harina blanca es en realidad un carbohidrato complejo, y carbohidratos complejos son generalmente etiquetados como "carbohidratos buenos".

Así que no todos los carbohidratos complejos son necesariamente las opciones más saludables. La harina blanca es un ejemplo de un alto índice glucémico "enemigo", clavar el azúcar en la sangre mucho más alto y más rápido que su contraparte de trigo integral (un "amistoso" en carbohidratos de bajo índice glucémico).

No se puede decir lo que la comida es amigo o enemigo con sólo mirar. En cambio, el alimento debe someterse a pruebas científicas para determinar cómo responde el cuerpo.