¿Cómo se mide el índice glucémico
El índice glucémico clasifica los alimentos en una escala de 0 a 100 en base a la rapidez con que aumentan los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos que elevan la glucosa en la sangre rápidamente tener un número más alto, mientras que los alimentos que tardan más en afectar los niveles de azúcar en la sangre tienen un número inferior.
Para medir el índice glucémico de un alimento, un peso específico de los carbohidratos digeribles de los alimentos (por lo general de 50 gramos, que está a unos 4 cucharadas de azúcar) se alimenta a por lo menos diez personas diferentes que trabajan como voluntarios para el estudio. Sus niveles de azúcar en la sangre se miden cada 15 a 30 minutos en un periodo de dos horas para desarrollar una curva de respuesta de azúcar en la sangre. La respuesta del azúcar en la sangre de cada alimento se compara a la de un alimento de prueba, azúcar típicamente mesa (glucosa), que se asigna el número 100. Las respuestas para cada sujeto de prueba se promedian, dando como resultado el número de índice glucémico para ese alimento. Cada persona individual puede tener una glucemia (azúcar en sangre) respuesta ligeramente diferente a los alimentos, por lo que las pruebas utilizan un número de voluntarios y un promedio de los resultados juntos.
La información de índice glucémico (GI) listas se divide en tres categorías básicas para que usted no tiene que quedar atrapado en los números y en su lugar puede centrarse en el objetivo principal del índice glucémico - alimentos que eligen que mantienen sus niveles de azúcar en la sangre más uniforme , resultando en más duradero saciedad (la sensación de saciedad) y la mejora de la salud. Aquí están las tres categorías:
IG de 55 o menos = bajos
IG de 56-69 = medio
IG de 70 o más alto =
Una guía básica es mantener su carga glucémica diaria total menos de 100. En este caso, si usted está comiendo tres comidas al día y cada comida tiene aproximadamente la misma carga glucémica, usted irá sobre el total máximo ideal de 100. Para evitarse que pasarse, optar por equilibrar una comida de alto glucémico con un menor índice glucémico uno o intercambiar un alimento de alto índice glucémico de un menor índice glucémico para reducir la carga glucémica total de una comida.
-
Azúcar en la sangre y el índice glucémico -
Los hidratos de carbono y el índice glucémico - Al comparar el índice glucémico de la carga glucémica
- Definición de los alimentos bajo, medio y alto índice glucémico
- Los alimentos altos en el índice glucémico, pero baja en carga glucémica
- ¿Cómo de bajo índice glucémico alimentos pueden detener los antojos
¿Cómo elegir la pasta de bajo índice glucémico Muchas personas creen que la pasta tiene un alto índice glucémico. ¡Pero no! Espagueti hechos de trigo duro blanco, el tipo más frecuente de las pastas disponibles, tiene un índice glucémico de apenas 44. Macarrones tiene un bajo índice…
¿Cómo controlar los antojos de alimentos con una dieta de bajo índice glucémico Los antojos de comida ocurren por muchas razones, tanto fisiológicos y psicológicos, pero una causa fundamental de los antojos de alimentos es niveles erráticos de glucosa en sangre. Cuando los niveles de glucosa en la sangre de su cuerpo pasan…
¿Cómo hacer ensalada de patatas de bajo índice glucémico Seguir una dieta de bajo índice glucémico no significa que tenga que renunciar a clásicos de barbacoa y de picnic favoritos como ensalada de papas. Es cierto que los papas blancas tienen un índice glucémico más alto que el azúcar de mesa, por…
¿Cómo regular la insulina y de glucosa en sangre con una dieta de bajo índice glucémico Una dieta de bajo índice glucémico ayuda a regular los niveles de insulina y glucosa en la sangre que se convierten en inestable debido a una condición de salud o el consumo de una cantidad excesiva de calorías de los carbohidratos. Cada vez que…
Cómo utilizar el índice glucémico Usted puede utilizar el índice glucémico de hacer cambios graduales, duraderos en su dieta. Usted no tiene que saber el número real glucémico de un alimento para seguir una dieta de bajo índice glucémico. Basta con elegir alimentos con un…
La hipoglucemia y una dieta de bajo índice glucémico Comer una dieta de bajo índice glucémico contrarresta hipoglucemia al mantener un nivel uniforme de azúcar en la sangre en su cuerpo durante todo el día porque no estás excederse en los alimentos de alto índice glucémico.En breve,…
Mediciones de bajo índice glucémico El índice glucémico clasifica los alimentos en una escala de 0 a 100 en base a la rapidez con que aumentan los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos que elevan la glucosa en la sangre rápidamente tener un número más alto, mientras que…
A partir de una dieta de bajo índice glucémico, con pequeños pasos Incluso con toda la ciencia y números, comenzar una dieta de bajo índice glucémico no tiene que ser difícil. En realidad, usted no tiene que saber el número glucémico de un alimento para seguir una dieta de bajo índice glucémico. Basta con…
Intercambio de alimentos de alto índice glucémico de los alimentos de bajo índice glucémico Sustitución de alimentos de alto índice glucémico por otras de bajo índice glucémico es más fácil de lo que piensa. La siguiente tabla presenta algunos canjes de alimentos de bajo índice glucémico simples que usted puede hacer.En lugar…
Bocadillos de bajo índice glucémico Sabrosas Comer entre comidas puede ser una estrategia importante para regular los niveles de azúcar en la sangre. Sólo asegúrese de que los bocadillos que decide son sanos y tienen una carga de bajo índice glucémico. Tenga varios de estos bocadillos de…
El índice glucémico y la pérdida de peso El índice glucémico es una herramienta que puede utilizar como parte de sus estrategias generales de control de peso y de alimentación saludable. ¿Qué todas las dietas tradicionales de pérdida de peso tienen en común? Cada una de ellas…
Ajuste de las recetas favoritas de seguir la dieta de índice glucémico Uno de los pasos más simples en la adopción de un estilo de vida de bajo índice glucémico está mirando los alimentos y recetas que ya les gusta cocinar y comer. Usted puede encontrar que algunos son naturalmente bajos glucémico y no necesitas…