¿Cómo hacer ensalada de patatas de bajo índice glucémico
Seguir una dieta de bajo índice glucémico no significa que tenga que renunciar a clásicos de barbacoa y de picnic favoritos como ensalada de papas. Es cierto que los papas blancas tienen un índice glucémico más alto que el azúcar de mesa, por lo que una comida difícil de incorporar en su nuevo plan. Sin embargo, usted puede ajustar fácilmente la ensalada de papas para incluir algunos de los ingredientes de bajo índice glicémico. Pero primero, la receta tradicional para la ensalada de patata:
2 libras de papas russet, pelado
1/2 cucharadita de sal
3 huevos duros, pelados y picados
1-1 / 2 taza de apio picado
1/2 a 1 taza picado finamente cebolla dulce
2/1 taza de mayonesa
1 a 2 cucharaditas de mostaza preparada
1/2 taza picado pepinillos dulces, con un poco de jugo
Sal y pimienta al gusto
Dash pimienta de cayena
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
1/8 cucharadita de pimentón dulce
Uno, fácil reemplazo rápido puede hacer que su ensalada de papas tabú en una ensalada de poder hacer la patata. Aunque papas blancas tienen una carga glucémica de los 26, las nuevas patatas sólo tienen una carga glicémica de 12 (que es una carga de mediano glucémico). Intercambiar sus papas blancas para las patatas sin pelar es una forma sencilla de hasta el factor de salud de este viejo favorito.
Haga este plato tiene una carga aún más bajo índice glucémico mediante el canje de la mayonesa / mostaza / salmuera vestirse para una vinagreta de limón. El aumento de la acidez del jugo de limón y el vinagre reduce la respuesta de azúcar en la sangre aún más!
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