Ensalada de patata dulce con aderezo de mango al curry
En el estado de ánimo para algo un poco exótica? Pruebe esta receta de ensalada de patata dulce con Mango-Curry Vestidor. Las patatas dulces son ideales para la salud consciente - son altamente nutritivos, contienen grandes cantidades de beta caroteno, y tienen un índice glucémico bajo - y son económicos, también!
Ensalada de patata dulce con Mango-Curry Vestidor
Tiempo de preparación: 16-18 minutes
Hora de cocinar: 10 minutosutes
Rendimiento: 4 porciones
Patatas 1-1 / 2 libras dulces, peladas y cortadas en trozos 1/2 pulgadas
1/3 taza sin grasa griega orgánica yogur natural
1 cucharada de mayonesa baja en grasa
3 cucharadas de chutney de mango, finamente picado
1-1 / 2 cucharaditas de curry en polvo
3/4 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
1 taza de apio cortado en cubitos
1/3 de taza de cebolla roja picada
En un barco de vapor de verduras, al vapor los camotes hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. No cocine demasiado.
En una ensaladera, mezclar el yogur, la mayonesa, la salsa picante, curry en polvo, comino y la pimienta.
Añadir las patatas dulces para el aderezo junto con el apio y la cebolla, y mezcle suavemente hasta que esté bien cubierto.
Por porción: Calorías 222 (De Grasa 14) - 1,5 g de grasa (0,2 g saturadas) - Colesterol 0.4mg- sodio 122 mg- Carbohidratos 47g (7 g Fibra dietética) - Proteína 5g- 936mg de potasio.
Compra chutney de mango, que mezcla mangos, uvas pasas, vinagre y especias. Utilice chutney sobrante en una ensalada de pollo desmenuzado, o para untar de pollo o chuletas a la parrilla. O, mezclar la salsa picante con queso crema y la propagación de galletas integrales o utilizar una pequeña cantidad como una pasta para sándwich. Un poco va un largo camino.
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