Ensalada de patata (salade de pommes de terre)
Esta ensalada de patata francesa-simple-que es un delicioso salida de la variedad mayonesa todo demasiado familiar. Cocinar las papas en vino blanco y vinagre les infunde aún más sabor mientras se cocinan.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 4 a 6 porciones
2 libras de papas rojas pequeñas o nuevas, se pincha dos veces con un tenedor
Vino blanco 1/1 ⁄2 tazas seca
1 ⁄4 taza de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 cebolla pequeña, finamente picado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas picado de hoja plana perejil italiano
Sal y pimienta al gusto
Coloque las papas en una olla grande con el vino blanco, el vinagre y la sal. Llevar a ebullición y cocine, cubierto, hasta que estén tiernos, unos 15 a 20 minutos.
Retire las papas con una espumadera a un tazón de servir. Cortar en cuartos. Espolvorear con la cebolla.
Llevar el líquido de cocción a ebullición y reducir a la mitad. Vierta la mezcla en un tazón pequeño.
Añadir el aceite de oliva y perejil y mezcle. Condimentar con sal y pimienta. Vierta sobre las papas y mezcle bien. Sirva caliente.
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