Definición de los alimentos bajo, medio y alto índice glucémico

La determinación de si un alimento es alto o bajo índice glucémico es bastante sencillo. El índice glucémico se divide en los alimentos de alto, mediano y bajo índice glucémico. Los alimentos ricos en índice glucémico tienen las de azúcar en sangre respuesta- alimentos más rápidas de bajo índice glucémico tienen el más lento. Aquí están las medidas en una escala de 0 a 100:

• Bajo índice glucémico: 55 o menos

• Medio índice glucémico: 56 a 69

• Alto índice glucémico: 70 o mayor

Tenga en cuenta que los alimentos de alto índice glucémico no son necesariamente los alimentos poco saludables. Del mismo modo, los alimentos de bajo índice glucémico no siempre son saludables. El índice glucémico simplemente le permite saber qué tan rápido el nivel de azúcar en la sangre subirá de comer ese alimento.

La meta para la pérdida de peso con la dieta de índice glucémico es consumir alimentos bajos en glycemix mayoría nutritivos e incorporar alimentos a medio y de alto índice glucémico raramente. (El consumo de un alimento de alto índice glucémico de vez en cuando no va a hacer que aumente de peso durante la noche, por lo que tienen una cierta flexibilidad.)

La tabla muestra los números de índice glucémico y mediciones de algunos alimentos populares. Como se puede ver, algunos alimentos caen a la derecha en la línea de lo que usted pudo haber pensado en ellos. Por ejemplo, el arroz integral es un alimento de bajo índice glucémico, y basmati arroz blanco y los espaguetis son los alimentos a medio glicémico.

Pero no siempre es tan clara. Note como arroz jazmín tiene un número de índice glucémico significativamente más alto que el arroz basmati a pesar de que ambos tipos de arroz son blancos?

Aquí es donde los tipos específicos de productos varían. A pesar de que los alimentos del mismo tipo pueden aparecer lo mismo, cada variedad puede producir una respuesta de azúcar en la sangre diferente por muchas razones (la naturaleza y el origen de los alimentos puede ser diferente, las personas pueden prepararse de manera diferente, y así sucesivamente).

De acuerdo con la tabla, bares de cacahuete MM y Snickers tiene el menor contenido glucémico, mientras que las papas al horno y sandías tienen algunos de los más altos. (No, el caramelo no es de repente más saludable para usted que una patata o fruta.) Etiquetado de papas al horno y sandías como "malo para usted" es un poco injusto porque son ricos en diferentes vitaminas, minerales y fibra.

Al mismo tiempo, usted no quiere asumir que ciertos dulces es ideal para usted así que usted puede comer todo lo que quieras. Eso es ciertamente bastante tentadora, si te dejas llevar por los números de índice glucémico, pero hacerlo obtendrá en problemas rápidamente con sus objetivos generales de salud y pérdida de peso!

Trate de priorizar. En primer lugar, se centran en los aspectos básicos de una alimentación saludable. En otras palabras, asegúrese de que usted está comiendo una dieta equilibrada, que cuenta con una gran cantidad de frutas y vegetales, almidones ricos en fibra, carnes magras y grasas saludables. A continuación, para los alimentos que contienen hidratos de carbono, elegir los que son de bajo índice glucémico. Luego de perder peso o mantener su peso, prestar atención al tamaño de las porciones. Después de todo, incluso demasiado de algo bueno puede ser malo!