Cómo incorporar sus recetas de la herencia en un plan de comidas para diabéticos

Encontrar un plan de alimentación que facilita el control de peso, control de la glucosa en la sangre, y es saludable para el corazón no quiere decir todo acerca de su vida anterior va en el montón de basura. La gente tiene relaciones interesantes con los alimentos, ya veces una conexión emocional con el pasado es fuerte.

Es del todo probable que el pastel de calabaza de la abuela puede encajar en alguna parte de su plan de alimentación de vez en cuando. Pero para saber dónde y con qué frecuencia ese viejo favorito puede caber, que realmente necesita para revisar la etiqueta de información nutricional. El pastel de calabaza de la abuela, sin embargo, no hay ninguna etiqueta de información nutricional.

Cálculo de información nutricional

Afortunadamente, en esta era donde la información es, literalmente, a su alcance, usted también puede ser dietista-de-un-día. Cálculo de los datos de nutrición básicas para que la favorita de Acción de Gracias puede incluir calorías, carbohidratos, grasas, proteínas, sodio y tamaño de la porción.

Para hacer el cálculo sólo tiene que encontrar un sitio web que proporciona información para cada ingrediente individual, agregue los valores para encontrar los datos de nutrición para todo el pastel, y luego dividir cada por el número de piezas del pastel podría producir. La gran cifra se ilustra en la tabla, y, probablemente, se puede predecir que una rebanada de pastel de calabaza saludable de la abuela será una decididamente pequeña.

Si se va a declarar que esta receta es para 8 porciones, cada porción sería más de 300 calorías, 41 gramos de carbohidratos, 13 gramos de grasa saturada de la manteca de cerdo, y 204 miligramos de sodio. Por supuesto, después de un pedazo de ese pastel, abuela iba a pasar el resto de la tarde cavando el jardín. Si cinco horas de azada jardín no está en su agenda para el día, se puede volver a calcular esta receta con algunas sustituciones elección de ingredientes.

Modificación de ingredientes

Muchas recetas se pueden modificar para mejorar la imagen de los nutrientes, y cada poco se suma. Pastel de calabaza de la abuela, por ejemplo, podría perder la sal (y 146 miligramos de sodio) y podría entrar en un molde de tarta preparado de antemano para eliminar la mayor parte de la grasa saturada.

Sustituya 1% o leche descremada para la leche entera, el sustituto de huevo de los huevos y la mitad del azúcar con un edulcorante sin calorías adecuada para la cocción, y usted puede encontrar la memoria de la abuela puede venir con una imagen mucho mejor nutrición.

Sustituciones saludables se pueden incorporar en su dieta de muchas maneras. Éstas son sólo algunas otras diferencias de decisiones para su consideración:

• Retire la piel del pollo.

• Busque siempre las sopas, caldos reducidos en sodio, salsa de soja y queso.

• Seleccione cortes magros de carne - lomo de cerdo sustituto de chuletas de cerdo, tocino de pavo para el tocino, o la tierra redonda o carne molida sin grasa para altas mezclas de grasas.

• Use pasta de trigo integral y las harinas.

• Puré de manzana u otro sustituto puré de frutas para algunos de la grasa en recetas de repostería.

No se trata de hacer el mayor sacrificio- se trata de encontrar un plan de alimentación saludable que puede quedarse con en el largo plazo.