A veces, la forma de preparar y cocinar los alimentos puede contaminar con gluten. Aquí hay algunas maneras de evitar la contaminación de los alimentos sin gluten con gluten de otras fuentes.
Si usted se está preparando dos variedades de una comida, preparar la comida sin gluten primero. Utilice utensilios separados.
Si usted está freír se puede reutilizar el aceite de cocina como el gluten no se disuelve en el aceite. Sin embargo, trozos de masa o migajas pueden permanecer en la superficie. Siempre levante con una pala a cabo cualquier pedacito visibles del bateador o migas. El uso de aceite fresco o freír la versión libre de gluten primero es lo mejor.
Foil es una gran manera de evitar la contaminación. Utilice papel de aluminio para mantener los alimentos separados al preparar, cocinar o almacenamiento.
Utilice pegatinas o etiquetas de colores, o diferentes tapas de colores al almacenar los alimentos para que usted y los demás con facilidad sabes qué contenedores sostener la versión libre de gluten. Configuración del sistema toma tiempo, pero le ahorrará tiempo después y evitar contratiempos.
Si el tiempo es un problema, hacer un hábito de cortar la sección del paquete de comida que dice 'sin gluten' o el nombre de la marca y meter en el recipiente de almacenamiento con su comida.
Mantenga los recipientes separados de margarina o mantequilla en la nevera, o entrenar a su familia para ser escrupulosos con limpiar los cuchillos y no poner la margarina restos contaminados con migas de nuevo en el recipiente. Mantenga una toalla de papel al lado de usted al hacer sándwiches para que pueda limpiar el cuchillo antes de sumergir de nuevo en el relleno o propagación.
Tener espacios de almacenamiento separadas para los alimentos que contienen gluten y sin gluten es conveniente, y hace que sea más fácil encontrar alimentos sin gluten rápidamente.
Al cocinar la pasta con gluten, lavar bien el colador o tamiz y pinzas después de su uso debido a la pasta puede dejar un residuo en utensilios.
Su comida libre de gluten puede estar contaminada por pocos migajas de alimentos que contienen gluten. Sé diligente en migajas limpieza y recordar la regla de oro - en caso de duda, dejarlo fuera.
Limpie las migas de la parte inferior de la tostadora con regularidad, o usar bolsas tostadora que deslice el pan en antes de ponerlo en la tostadora. Usted puede comprar bolsas tostadora de algunas tiendas de alimentos naturales y por medio celíaca Australia. Bolsas Tostadora son grandes cuando se cocina brindis en esos enormes tostadoras, comunales en comedores motel.
Nutritiva y sabrosa Dieta sin gluten
Su dieta libre de gluten es el camino a un nuevo estilo de vida saludable. A medida que comience una nueva dieta, he aquí algunos consejos para asegurarse de que es nutritiva y sabrosa.
Sin gluten no necesariamente significa "saludable", sólo porque los alimentos sin gluten se encuentran en la sección de alimentos saludables. Mire cuidadosamente el contenido de grasa y azúcar en los productos.
La variedad es esencial. No te pongas en una rutina con unas pocas opciones "seguros". Seguir buscando más variedad. Nuevos productos están apareciendo en los estantes de todo el tiempo y que están cada vez mejor y mejor.
Coma más nueces y legumbres, como los frijoles y las lentejas. Proporcionan gran cantidad de proteínas y fibra. Las legumbres también son de bajo índice glucémico para ayudar a llenar para arriba.
Elija productos lácteos bajos en grasa. Si usted ha estado enfermo por un tiempo y perdido peso antes del diagnóstico, es posible que su peso aumenta cuando se va de la dieta libre de gluten. Eso es porque usted ahora está absorbiendo más de los alimentos que consume, no a causa de la dieta en sí.
Elija el pan y los cereales que son IG bajo y alta en fibra sin gluten. Te sentirás menos hambre entre las comidas y probablemente merienda con menos frecuencia. Información sobre el GI y la fibra es a menudo en la etiqueta del producto.
No vivas en las tortas de arroz en paz! Sigue buscando hasta que encuentre un tipo de pan que te gusta, así como una variedad de sabrosas galletas secas para meriendas.
Si siempre estás con hambre, puede que tenga que aumentar la ingesta de proteínas y buscar opciones de carbohidratos de índice glucémico bajo. Incluya un poco de proteína en cada comida y asegurarse de que usted come comidas regulares.
Vivir sin gluten asequible
Productos sin gluten son más caros que los alimentos que contienen gluten entre sus ingredientes. Estos son algunos consejos para ayudarle a comer sin gluten y sin romper el presupuesto:
No hace compras cuando tiene hambre porque eres más probabilidades de hacer compras impulsivas.
Haga una lista antes de ir de compras y atenerse a ella. Tener una lista te mantendrá enfocado en lo que necesita y ayudarle a evitar las compras impulsivas.
No llevar a sus hijos de compras si puede evitarlo. Usted es mucho más probable que haga compras impulsivas si usted tiene hijos a cuestas.
Compruebe catálogos y mantener un ojo hacia fuera para ofertas especiales. Compre un par de paquetes cuando los artículos están en especial.
Escala el consumo de alimentos comerciales, como ya hechas sin gluten pan, pizzas, galletas y pasteles. Encuentra algunas recetas rápidas y fáciles y hacer su propia hornear - su sabor es mucho mejor y es más barato. Hornear un doble lote y congelar algunos para más tarde (pero esconderlos bien!)
Si usted hace un montón de hornear, comprar sus ingredientes a granel y almacenar en grandes tinas de plástico.
Si usted no tiene tiempo para hacer sus propias golosinas sin gluten a partir de cero, utilice mezclas sin gluten. Pueden ser caros, pero son aún más barato que comprar productos horneados preparados.
Comparar los bienes en peso y porcentaje. Algunos artículos son una oferta mucho mejor que otros, especialmente los bienes enlatados.
Comprar productos genéricos. Muchos artículos genéricos son sin gluten.
Poner al día sus habilidades de lectura de etiquetas para que pueda comprar con confianza los productos que son sin gluten por ingrediente.
Ahorre dinero comprando de forma natural los alimentos sin gluten y paquete libre, tales como frutas y verduras, carnes sin procesar, la leche y los huevos. Estos alimentos son lo que su dieta debe basarse en de todos modos.
Etiquetado de Alimentos de gluten en Australia y Nueva Zelanda
Normas de etiquetado de alimentos australianas son muy estrictas, como lo son los requisitos en Nueva Zelanda. Aquí hay algunas maneras en las que se observó la presencia de gluten en las etiquetas de los alimentos en Australia y Nueva Zelanda:
Todos los granos que contienen gluten y los ingredientes derivados de ellos siempre deben estar inscritos en las etiquetas de los alimentos.
La fuente del grano es generalmente entre paréntesis, pero a veces las declaraciones sumarias se utilizan después de la lista de ingredientes, como 'contiene ingredientes de trigo "," contiene gluten "o similar.
Si un producto está etiquetado sin gluten, esta información anula la lista de ingredientes, ya que cualquier ingrediente problema ha sido tan altamente procesados gluten ya no puede ser detectado.
El jarabe de glucosa, dextrosa y color caramelo siempre son libres de gluten, incluso si deriva de trigo, porque después de procesar el gluten no se puede detectar.
Almuerzos escolares saludables sin gluten
El subir con ideas para comidas sin gluten saludables, fáciles e interesantes para los niños con una dieta libre de gluten puede ser un reto. Desea proporcionar sana, comida sana, pero no haga que su hijo se siente privado porque las opciones son algo limitadas.
Cuando se prepara un almuerzo de la escuela libre de gluten recordar lo siguiente.
Preparar el almuerzo sin gluten primero, use una tabla de cortar por separado, o limpiar el tablero después de preparar bocadillos que contienen gluten.
Buscar alrededor para el pan a su hijo prefiere. Si usted lo rebana el pan y congelar con las rebanadas verticales es más fácil separarlos medida que los necesite.
Algunos padres prefieren preparar sándwiches, mientras que el pan todavía está congelado. El pan se derrite en la fiambrera.
La mayoría pan sin gluten se vuelve seca y quebradiza después de unos pocos días, por lo que se congele la mayor parte de la barra de pan y refresco rodajas rápidamente en el microondas antes de extenderse con rellenos.
Los pequeños bollos de pan sin gluten son una gran alternativa si usted puede encontrarlos. Se refrescan realmente bien en el microondas.
Si usted está cortando rellenos tales como verduras, ensalada y pollo, mantener las piezas muy pequeñas porque serán menos propensos a romper el pan. Ligeramente rellenos húmedos son buenos, pero el tomate hace que el bocadillo demasiado aguados.
Wraps puede ser útil, pero puede ser seco a menos que pueda incluir algún relleno húmedo como la mayonesa o queso cottage. Trate de tostado en un horno tostador o un sándwich de prensa después del llenado y enrollar, luego cortar en segmentos.
Las sobras son a menudo populares. Cocine un poco más durante la comida de la noche y almacenar en recipientes de plástico o incluso en la comida más caliente al día siguiente un 'Aladdin'. Pasta, frituras, curry y frittata son grandes en tiempo frío. Algunos niños prefieren fríos.
Las frutas y los productos lácteos (o alternativas rica en calcio) debe ser un elemento esencial en cualquier caja de almuerzo.
Golosinas sin gluten bien, siempre y cuando mantenga las porciones son pequeñas y recuerda que son 'a veces' golosinas.
Aquí están algunas ideas para los alimentos sin gluten para incluir en la lonchera de su hijo.
Crispbreads o tortas de arroz / maíz (recuerde que no son tan abundante como el pan).
Sopa en un termo.
Ensalada en una bañera con pan crujiente.
Galletas con queso.
Paquetes individuales de inmersión, como la cebolleta y queso, y hummous, con palos de galletas, pan crujiente o vege.
Chips de garbanzo.
Caseros magdalenas (dulces o salados), rodajas, o galletas.
Muesli o bares de la comida sana, pero ten cuidado - muchos están cargados de azúcar. Algunos bares de comida buena salud están disponibles. Muchos contienen productos de frutos secos, que pueden ser inaceptables en su escuela. Bares palomitas son generalmente gratis tuerca.
Tinas de fruta, yogur o crema pastelera.
Crema de arroz en una lata.
Pepitas de frutas. Sin embargo, la fruta fresca es mucho mejor, ya que contiene fibra.
Leche poppa (UHT), que puede ser congelado para mantener la lonchera fresca.
Dieta sin gluten restaurante Tarjeta para comedor Segura
Cuando coma fuera, puedes mostrar esta carta al encargado del restaurante o chef. La información básica se explica lo que puede y no puede comer en la dieta libre de gluten.
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