Estos son sólo algunos de los alimentos nutritivos se puede comer cuando se está disfrutando de un estilo de vida libre de gluten. La lista asume que estos alimentos son frescos, debido a que algunos ingredientes añadidos en los alimentos procesados pueden contener gluten.
Conteúdo
Los frijoles y legumbres (incluyendo productos de soya como el tofu)
Los productos lácteos (leche, yogur y queso)
Huevos
Las grasas (incluyendo mantequilla, margarina y aceite)
Pescados y mariscos
Fruta
Carne y aves de corral
Nueces y semillas
Vegetales
Hay un montón de granos sabrosas y verduras con almidón se puede comer durante su estancia en una dieta libre de gluten. Aquí están algunas de las mejores opciones.
Amaranto
Arrurruz
Alforfón (grañones / kasha)
Algarroba
El maíz o el maíz (polenta, el maíz o almidón de maíz)
Mijo
Papas
Quinoa
Arroz (cualquier tipo)
Sagú
Sorgo
Habas de soja
Batata
Tapioca (yuca / mandioca)
batata
El gluten es una proteína presente en algunos cereales. A continuación se enumeran los que hay que evitar. Cualquier cosa derivada de estos cereales (tales como, harinas, pan y otros productos horneados, pastas, etc.), o productos que los utilizan en la producción (como, salsas y la mayoría de las cervezas, cervezas y cerveza negra) contendrá gluten.
Trigo (trigo duro, sémola, espelta, trigo bulgur, harina de trigo, almidón de trigo y almidón de trigo modificado, el cuscús, el bizcocho tostado de trigo, salvado de trigo, germen de trigo)
Rye
Cebada
El triticale (un híbrido de trigo y centeno)
Nota: Codex almidón de trigo, tal como se utiliza en muchos productos sin gluten, contiene un bajo nivel de gluten que es seguro para la mayoría de los celíacos.
El gluten se pueden encontrar en algunos de los ingredientes añadidos a los alimentos procesados. Asegúrese de tener una lista completa y exacta de los ingredientes que contienen gluten. Con algunos de los ingredientes que usted puede encontrar más información sobre su origen o consultar con un al día sin gluten Alimentación y bebidas Directorio (como la producida por celíaca Reino Unido) antes de decidir si un producto que lo contiene es libre de gluten.
La avena y el salvado de avena (pueden contaminarse durante la cosecha, almacenamiento o procesamiento. No puede ser tolerada por algunos celíacos. Siempre consulte a su equipo de atención médica antes de introducir la avena en su dieta).
Malta y extracto de malta (generalmente hechas de cebada y contiene gluten si bien deriva de maíz o arroz).
La salsa de soja (por lo general contiene trigo).
Rellenos de almidón (de vez en cuando el relleno de almidón en medicamentos se deriva de trigo).
Es normalmente bien para celíacos para comer los ingredientes de esta lista, pero aún así vale la pena leer las etiquetas cuidadosamente. En caso de duda, no lo coma!
Edulcorantes artificiales
Maíz de malta
Dextrosa
Jarabe de glucosa
La maltodextrina
Almidón de maíz
Almidón modificado
Glutamato monosódico
Malta de arroz
La proteína vegetal texturizada
La goma de xantano
Si usted está de humor para algunos aperitivos decadentes, se puede elegir entre un montón de indulgencias sin gluten. Usted todavía tiene que comprobar las etiquetas, pero muchas variedades de estos alimentos está libre de gluten:
Totopos
Patatas a la inglesa
Helados y sorbetes
Chocolate
Dulces (no regaliz)
Chicle
Las bebidas gaseosas y calabazas (no agua de cebada)
Usted todavía tiene que leer las etiquetas, pero aquí hay algunos bocadillos nutritivos que suelen ser libre de gluten para cuando usted consigue un poco de hambre. Ahora, ¿quién dijo que las dietas sin gluten tuvieron que ser aburrido?
Frutas (frescas o secas)
Los vegetales crudos (tratan crudit # 233-s con salsas como el hummus)
Nueces
Porciones de queso (prueba triángulos o cadenas)
Pasteles de arroz
Yogur
Carnes frias
Palomitas
Jugo de frutas y batidos
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