Los beneficios de fitoquímicos
Los científicos todavía están pensando todos los beneficios de una dieta libre de fitoquímico rico, pero basta con decir, comer alimentos vegetales con estos nutrientes promueve la salud del corazón, ayuda a conservar una visión saludable, probablemente reduce algún riesgo de cáncer, e incluso ofrece beneficios anti-envejecimiento .
Varios fitoquímicos importantes están presentes en los alimentos vegetales. Además de servir a todos los efectos antes mencionados, muchos fitoquímicos (específicamente plantar esteroles, flavonoides y compuestos que contienen azufre) encuentran en las frutas y verduras también actúan como antioxidantes en el cuerpo, lo que podría proteger a las células del cuerpo de las enfermedades, incluido el cáncer. Con todos estos beneficios, ¿por qué no comer tantas fitoquímicos como puedas? Algunos de los mejores fitoquímicos incluyen
La alicina: Este compuesto que contiene azufre se encuentra en el ajo y la cebolla, y puede ser importante para la salud del corazón debido a sus antiplaquetarios (anti-coagulación de la sangre) propiedades.
Las antocianinas: Mira a los alimentos azules y púrpuras de estos flavonoides que han demostrado para ayudar con la memoria y la salud del tracto urinario. También tienen beneficios contra el envejecimiento.
Los carotenoides: Contenida principalmente en alimentos de color rojo y naranja (pero también en algunos alimentos verdes), los carotenoides ayudan a promover una visión saludable y puede reducir el riesgo de cáncer. El licopeno es un ejemplo de un carotenoide que se encuentra en alimentos de color rojo.
Los flavonoles: Se encuentra en alimentos de color rojo, como las manzanas, bayas, uvas rojas y vino tinto, y también en los alimentos de color amarillo y verde como la cebolla amarilla, la col rizada y el brócoli, flavonoles promueven la salud del corazón y puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Los flavonoles también están presentes en el chocolate y tés.
Flavononas: Se encuentra en frutas y jugos cítricos, flavononas pueden reducir su riesgo de cáncer gastrointestinal.
Indoles / isotiocianatos: Se encuentra en las verduras crucíferas verdes y blancos, como el brócoli, la col, la coliflor, la col rizada y. Los indoles y los isotiocianatos tienen cualidades anti-cáncer.
Luteína: Los alimentos verdes y naranja - incluyendo las yemas de huevo, mangos, melocotones, patatas dulces, espinaca, lechuga romana, mielada, peras y aguacates - contienen la luteína antioxidante, lo que apoya la salud del ojo.
Los fitoesteroles: Los cereales integrales, las legumbres y los frutos secos contienen fitoesteroles, que reducen el colesterol.
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