Refrigerado y grapas congelados

Refrigeración extiende la vida de la mayoría de los alimentos frescos. Los artículos que desea mantener muy frío - leche, jugo, las existencias, la cerveza, las sobras, y mariscos, por ejemplo - se deben colocar en la parte posterior. Y ¿qué pasa con esos cajones para frutas y verduras? Cuando está cerrado, crean mayor humedad, lo cual es bueno para las verduras, especialmente lechuga y hierbas frescas. Y esos pequeños compartimentos mantequilla impiden la mantequilla se sequen.

No guarde los productos lácteos y otros altamente perecederos en la puerta de la nevera. Cada vez que lo abra - esto puede ser 250 veces o más al día, si usted tiene hijos adolescentes - la comida se calienta un poco. Y, por supuesto, no dejar la puerta abierta durante más tiempo del absolutamente necesario.

Los siguientes son algunos elementos esenciales para abastecerse en el refrigerador o congelador:

• Huevos: Nunca estar sin ellos, para tortillas, alimentos para el desayuno y las cenas rápidas. Refrigere los huevos en la caja de embalaje para evitar que se contagien con los olores y sabores de otros alimentos refrigerados, y los usan antes de la expiración o " utilizar por " fecha impresa en el envase.

• Pasta fresca: Almacene diversas pastas rellenas, como ravioles, en el congelador para cenas rápidas. Usted puede envolver la pasta fresca en bolsas de congelación y almacenarla durante seis a ocho meses. No descongele antes Cocinar- simplemente soltar pasta congelada en agua hirviendo y cocinar hasta Al dente (moneda de curso pero aún agradablemente firme a la mordida).

• Leche: La leche entera tiene cerca de 3,5 por ciento grasa de mantequilla. Si lo prefiere, utilice un 1 por ciento (baja en grasa), un 2 por ciento (grasa reducida), o descremada (sin grasa) la leche, con el entendimiento de que la receta no puede tener como una consistencia cremosa. Si no te gusta la leche o evitar los productos lácteos, puede sustituir la soja, arroz, coco o leche de almendras para la leche normal en la mayoría de las recetas.

• Dulce (sin sal) de mantequilla: Utilice mantequilla dulce sin sal en todas las recetas para que pueda controlar la cantidad de sal. La mantequilla tiene una vida útil del refrigerador de 2 a 3 semanas y se puede congelar durante 8 a 12 meses en el envase original sin abrir o, si se abre, en bolsas de plástico para congelar.

Estos artículos son agradables de tener, también:

• Queso cottage, requesón y queso crema: Mantenga a la mano para agregar a aderezos y salsas, bocadillos, extendiendo en los panecillos o tostadas, y de los pasteles de queso. Conservar en el, cubierto envase o envoltorio de aluminio original y consumir dentro de 1 a 2 semanas.

• Duros y semiduros quesos: Queso ha disfrutado de algo de un renacimiento en los Estados Unidos, con una proliferación de los productores de queso artesanal y tiendas de queso que ofrecen cientos de tipos, por lo que es fácil llegar a ser un conocedor, si así lo desea (y no le importa hacer preguntas a su queso local mostrador).

  Para empezar, stock de mozzarella, parmesano, queso cheddar y quesos azules para ensaladas, guisos, tortillas, salsas blancas, y sándwiches para rallar en pasta- y justo para picar! A continuación, expanda sus horizontes queso de degustación quesos diferentes siempre que pueda determinar lo que te gusta.

  Envuelva todo el queso en papel de aluminio, una bolsa de plástico con cierre, o envoltura de plástico después de la apertura. Se quita el moho que crece en los bordes exteriores de los quesos duros. En función de su variedad, queso mantiene en el refrigerador durante varias semanas o meses.

  Parmesano Pre-rallado o queso Romano pierde rápidamente su potencia y absorbe los olores de otros alimentos refrigerados. En lugar de comprar pre-rallado, mantener una cuña bien envuelto en la nevera y rejilla según sea necesario. O bien, si vamos a usar todo de inmediato, ahorrar tiempo con una alta calidad de parmesano o romano que ha sido recién rallado en el deli.

• Crema de leche, crema ligera o media-y-media: Son excelentes para la elaboración de salsas cacerola rápidas para los peces, las aves de corral, y la pasta. Utilice una semana después de la compra o congelar para un almacenamiento más prolongado. De crema de leche (no mitad y mitad o crema claro) se utiliza para la fabricación de la crema batida.

• Helado o yogur congelado: Postre instantáneo (y es genial para comer con culpa en la cama a media noche)! Después de que lo abra, usted debe comer helado y yogurt congelado dentro de 2 semanas. Usted puede congelar la caja cerrada durante un máximo de 2 meses.

• Yogurt natural: Este es un buen ingrediente para salsas rápidas y salsas bajas en grasa. También hace bateadores panqueque más ligero. Siga la fecha de caducidad en el envase.

• CCrea agria: Usted puede usar estándar (18 por ciento de grasa), baja en grasa, y la crema agria sin grasa indistintamente en las recetas. Al igual que con todos los productos lácteos, prestar atención a la fecha de caducidad.