Mantener la presión en la olla a presión
Cuando la válvula de liberación de presión comienza a hacer un ruido sibilante, que ha superado la presión en la olla a presión. Básicamente, la olla a presión le está diciendo a bajar el fuego del quemador para mantener un alto - pero no demasiado alta - presión.
Si se cocina en una estufa de gas, un simple giro de la perilla del quemador hace que el calor disminuya de forma casi instantánea. Si usted tiene una cocina eléctrica, girando el disco no provocar una respuesta instantánea del elemento. Para superar este problema, se puede cocinar en dos elementos:
Establezca un elemento estufa a fuego alto y otro para un ajuste más bajo.
Ajuste el elemento de menor calor a cualquier ajuste mantiene el agua de ebullición a fuego lento.
Utilice el elemento fijado a fuego alto para que la olla a presión hasta la presión.
Usted sabe su presión alcanzada cuando la válvula de descarga se inicia silbante.
Después de la olla a presión alcanza la presión, transferirlo al elemento precalentado que se encuentra en la posición más baja.
No se olvide de apagar el elemento fuego alto después de la transferencia!
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