Ollas a presión para los maniquíes

Ollas a presión que pueden ahorrar tiempo y dinero, lo que ayuda a preparar deliciosas comidas que conservan valores nutricionales a menudo perdidos en otros métodos de cocción. Cocción a presión requiere algunos ajustes, sin embargo. Siga estos consejos para obtener los mejores resultados de la presión de cocción:

• Carnes Brown, aves, e incluso algunas verduras - cebollas como picadas, pimientos, o zanahorias - primero y luego desglasar la olla de sabor más intenso. En una olla a presión fuegos, sólo tiene que añadir una pequeña cantidad de aceite, como el aceite de oliva o de canola, de la olla a presión y calor, sin tapar, a fuego medio-alto. Añadir la comida en pequeños lotes y marrón la comida en todos los lados. Retire la comida a un tazón y reservar. Ahora va a aflojar y remover los deliciosa, recién preparado en jugos y partículas de alimentos pequeños abandonados por desglaseado la olla con un poco de vino, caldo, o incluso agua. Devolver el alimento cocinado previamente suprimido de la olla junto con los restantes ingredientes y cocinar a presión. Para una cocina eléctrica, siga los mismos pasos que acabamos de describir, seleccionar el ajuste de Brown.

• No se exceda en el líquido. Debido a que los alimentos se cocinan en una olla cerrada sellada al cocinar bajo presión, con menos evaporación y, por tanto, debe utilizar líquido menos la cocina que cuando se cocina en una olla convencional. Independientemente de lo que está cocinando, sin embargo, utilizar siempre suficiente líquido. Una buena regla general es al menos 1 taza de liquidez sin embargo, comprobar folleto manual o receta del propietario para ver exactamente lo que el fabricante recomienda olla a presión. Nunca llene la olla más de la mitad de líquido.

• No llenar cualquier olla a presión con demasiada comida. Nunca llene una olla a presión más de dos tercios de su capacidad con la comida. Además, nunca empacar alimentos herméticamente en una olla a presión. Si usted no sigue estas reglas básicas para cocinar bajo presión, la olla a presión no funcionará de manera eficiente, lo que afecta la forma en la comida sale. También puede causar que las válvulas de seguridad para activar, especialmente si hay demasiada comida en la olla.

• Recuerde que incluso piezas significan los alimentos uniformemente cocidos. La comida debe ser cortado en piezas de tamaño uniforme para que se cuezan en la misma cantidad de tiempo.

• Use stop-and-go de cocinar para un resultado perfecto. Al hacer una receta que contiene ingredientes que se cocinan en diferentes momentos, comience parcialmente cocción lenta para cocinar los alimentos, como la carne, primero. A continuación, utilice un método de liberación rápida para parar la olla a presión. A continuación, agregue los ingredientes más rápido de cocinar - como las judías verdes o guisantes - a la carne. Lleve la olla una copia de seguridad para presionar de nuevo y terminar todo juntos al mismo tiempo.

• Comience alta y terminar baja. Al cocinar en una olla a presión fuegos, empezar a cocinar a fuego alto. Después de llegar a la presión, baje el quemador a fuego lento. No hay que preocuparse acerca de cómo ajustar el calor al cocinar en una olla de presión eléctrica. El aparato lo hace por usted automáticamente.

• Jugar a la rayuela quemador para evitar quemaduras al cocinar en una olla a presión estufa. Al llegar a la presión a fuego alto, se baja el quemador a fuego lento. Quemadores de gas reaccionan rápidamente, pero la mayoría de los quemadores eléctricos no. Si usted tiene una estufa eléctrica, utilice dos quemadores: uno sobre fuego alto para llegar a la presión y un segundo conjunto en un nivel bajo para mantener la presión. Cambie la olla a presión a un segundo plano con el ajuste de baja cuando se alcanza la presión.

• Establecer un temporizador. Tener un reloj de cocina a mano para que después de la olla a presión alcanza y mantiene la presión, se puede establecer que para el tiempo de cocción indicado en la receta. Tenga en cuenta que las ollas a presión eléctricas tienen sus propios temporizadores digitales integrados.

• Utilice una olla de presión eléctrica, si usted quiere hacer presión cocinar la manera súper fácil. Elija el nivel de presión deseado pulsando el botón de alta o baja presión sobre el panel de control. A continuación, establezca el tiempo deseado que desea cocinar bajo presión presionando el botón de alta o baja para aumentar o disminuir el tiempo de cocción. Ahora, pulse Iniciar. La olla a presión se inicia el tiempo de cuenta atrás cuando se alcanza el nivel de presión que usted eligió. A continuación, emite un pitido cuando se hace, que le dice que su comida está lista.

• Tenga en cuenta que gran altitud significa tiempos de cocción más largo. Puede que tenga que aumentar los tiempos de cocción, si usted vive en una elevación de 3,000 pies sobre el nivel del mar o superior. Una buena regla general es aumentar el tiempo de cocción en un 5 por ciento por cada 1.000 pies que están por encima de los primeros 2,000 pies sobre el nivel del mar.

• Suelte esa presión. Cuando la comida se realiza la cocción a presión, utilice un método de liberación de presión apropiada, de acuerdo con la receta que estás haciendo.

• Sé que nunca seguro de intentar una liberación de agua fría con su olla de presión eléctrica - a menos que quieras acortar su vida útil o en su propio! Nunca sumerja el aparato en agua y siempre asegúrese de desenchufarlo antes de limpiarlo.