Nueva inglaterra cena hervida
Aunque este de Nueva Inglaterra de la cena hervida receta es muy similar al de la carne en lata y de la col, la culata de un cerdo ahumado en la cena hervida de Nueva Inglaterra ofrece deliciosos resultados en menos tiempo que la carne en lata. Disponible en su caso de la carne de supermercados, colillas de cerdo ahumadas son tradicionalmente envueltos en plástico de color rojo. Retire cualquier red o revestimientos antes de cocinar. (No te preocupes por el nombre. El corte trasero es del hombro de cerdo, no el final de vuelta!)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 24 minutos a alta presión
Rendimiento: 4 a 6 porciones
4 dientes de ajo
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimienta negra en grano entero
2 libras de carne de cerdo ahumada culo
£ 1 pequeño rojo o patatas nuevas
2 zanahorias grandes
2 puerros, u 8 cebolletas
1 cabeza pequeña de repollo verde
Machacar los dientes de ajo.
Agregue el ajo, el agua, la hoja de laurel, granos de pimienta y de una olla a presión.
Coloque una cesta de vapor en la olla a presión.
Coloque el tope de cerdo en la cesta.
Tapar y llevar a alta presión a fuego alto.
Bajar el fuego para estabilizar la presión.
Cocine por 20 minutos.
Cortar cada una de las patatas por la mitad.
Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de 1 pulgada.
Limpiar los puerros (o cebolletas) bien y cortarlas en trozos de 1 pulgada.
Núcleo de la col y cortarla en cuartos.
Retire la olla del fuego y liberar la presión con un método de liberación rápida. Entonces desbloquear y retirar la cubierta.
Añadir las papas, las zanahorias, los puerros y repollo.
Repita los pasos 5 y 6.
Cocine durante 4 minutos.
Retire la olla del fuego y liberar la presión con un método de liberación rápida. Entonces desbloquear y retirar la cubierta.
Retire las verduras con una espumadera a un plato grande porción.
Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y cortar es lo más finas posible.
Coloque las rodajas de cerdo con las verduras.
Vierta un poco del líquido de cocción sobre la carne y verduras.
Por porción: Calorías 447 (De la grasa 241) - 27 g de grasa (saturada 9g) - Colesterol 86mg- sodio 1,815mg- Carbohidratos 27 g (7 g de fibra dietética) - 24 g de proteína.
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