Carnitas norte & # 241-as

categoría Alimentos y bebidas / Recetas de Cocina / Regional

Este carnitas Norte # 241, como receta incluye trozos de cerdo a fuego lento lentamente en grasa. Carnitas Norte # 241, como son deliciosos en tacos o burritos, o acompañado con frijoles y arroz.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora y 40 minutos

Rendimiento: 6 porciones

2 libras de carne de cerdo hombro o trasero

Sal y pimienta al gusto

1 1/2 libra de manteca o grasa de cerdo o manteca

1 cebolla roja mediana

1 manojo de cilantro

5 chiles serranos

  1. Cortar la carne de cerdo en cubos de 2 pulgadas.

  2. Generosamente temporada de la carne de cerdo en todo con sal y pimienta.

  3. Derretir la manteca en una cacerola grande, profunda o horno holandés a fuego moderado.

  4. Añadir la carne bien sazonada y cocine a fuego lento, sin tapar, a fuego medio-bajo durante 1 hora y 15 minutos, hasta que estén tiernos tenedor.

  5. Retire la carne de cerdo con una espumadera y traslado a una tabla de cortar.

    Usted puede refrigerar la grasa para uso futuro.

  6. Precaliente el horno a 400 grados.

  7. Cortar la cebolla roja.

  8. Picar el cilantro y los chiles.

  9. Cuando se enfríe lo suficiente como para manejar, triturar la carne de cerdo con la mano o con los dientes de dos tenedores.

  10. En un tazón, mezcle la carne de cerdo con la cebolla, el cilantro y los chiles para combinar.

  11. Transferencia a una cacerola, cubrir con fuerza, y hornear, hasta que se caliente, a unos 15 minutos.

  12. Servir caliente.



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