Adaptando recetas para la olla de cocción lenta
Usted puede adaptar un montón de recetas estándar para trabajar en su olla de cocción lenta. Recetas que trabajan en la olla de cocción lenta requieren algunos cambios en relación con los ingredientes, la cantidad de líquidos, y la duración de la cocción:
Vegetales: Para asegurarse de que los vehículos del mismo tipo cocinan uniformemente, cortarlas en uniformes, piezas de igual tamaño. Verduras de preparación rápida se pueden añadir de 20 a 30 minutos antes de que la receta ha terminado de cocinar.
Productos lacteos: Leche y productos lácteos tienden más a cuajar en la olla de cocción lenta lento a fuego lento. Añadir ellos durante los últimos 30 a 60 minutos de cocción.
Pasta y arroz: Pastas alimenticias sin cocer y el arroz se vuelven pastosas y almidón en la olla de cocción lenta. Cocine la pasta y el arroz en la cocina y luego añadir a la olla unos minutos antes de servir, o añadirlos sin cocer de 30 a 60 minutos antes del final del tiempo de cocción.
Mariscos: Pescados y mariscos tienden a overcook y desintegrarse en una olla de cocción lenta. Añadir ellas hacia el final de la receta, 30 a 60 minutos antes de realizar el plato.
Líquidos: Utilice aproximadamente la mitad del líquido se pide en la versión tradicional de la receta. Debido a que los cocineros de olla lentas cubiertos a fuego lento, el líquido no hierve lejos tan rápido.
Los tiempos de cocción: Al buscar recetas para convertir, elegir las que tienen por lo menos 45 minutos a 1 hora para hacer. Estas recetas suelen contener ingredientes que sostienen bien a los tiempos de cocción largos.
Utilice los tiempos de esta tabla como regla general al convertir los tiempos de cocción.
| Receta tradicional en minutos | Slow Cooker bajo Configuración de Horas | Slow Cooker High Ajuste de Horas |
|---|---|---|
| 45 | 6-10 | 3.4 |
| 50-60 | 8-10 | 4.5 |
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