Pizelles (galletas de barquillo italiano)
Pizzelles son clásicas galletas wafer italianos. Pizelles se cuecen en un hierro de diseño especial que les imprime con un diseño de encaje. Plancha pizzelle están disponibles en la sección de utensilios de cocina de grandes almacenes, en las tiendas de utensilios de cocina, ya través de pedidos por correo de catálogos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto por galletas
Rendimiento: 2 1/2 docena
1/2 taza más 2 cucharadas (1 1/4 barras) de mantequilla sin sal
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
2 huevos
De azúcar 3/4 taza
Extracto de anís 1 cucharadita
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Aceite vegetal
Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
Combine la harina y el polvo de hornear en un tazón mediano.
Usando una batidora, batir los huevos en un tazón grande hasta que esté espumoso.
Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla es muy gruesa y tiene una cinta disolviendo lentamente a medida que el batidor se levanta, a unos 5 minutos.
Añadir la mantequilla derretida y mezcle bien.
Revuelva en los extractos de anís y vainilla.
Añadir los ingredientes secos de la Etapa 2 en tres etapas, mezclando bien después de cada adición.
Calentar la plancha pizzelle y cepille las rejillas ligeramente con el aceite vegetal.
Siga las instrucciones para el hierro pizzelle que estés usando.
Verter una generosa cucharadita de masa en el centro de cada patrón en el panadero pizzelle.
Cierre el hierro y hornear por aproximadamente 1 minuto, hasta que se doren.
Use una espátula flexible de punta para quitar cada pizzelle del hierro.
Acuéstese enfriar sobre una rejilla o forma inmediata si lo deseas y luego fría.
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días.
Congelar para una conservación más prolongada.
Por porción: Calorías 93 (De la grasa 42) - 5 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 25mg- sodio 18mg- Carbohidratos 11g (0 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
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