Descubra vinos italianos: los mejores variedades de uva roja

Veintiún variedades de uva tinta componen principales variedades de Italia para el vino tinto. Cuatro de ellas son especialmente importantes, ya sea por la calidad del vino que producen o para su difusión en todo el país. Explora este "Fab Four" de vino tinto italiano y descubrir un nuevo favorito.

Sangiovese

El Sangiovese indígena (san joe VAE sae) es la variedad tinta más plantada en los viñedos de Italia. Es el alma de la producción de vino tinto en las regiones italianas centrales de la Toscana y Umbria- también crece en varias otras regiones. Es la principal uva de Chianti y Vino Nobile di Montepulciano, y la única variedad de Brunello di Montalcino- muchos vinos Super-toscanas aclamados por la crítica también se derivan en gran parte de Sangiovese. (Grandes toscanos son vinos caros con nombres propios ya menudo extravagante y botellas pesadas.) Socios de mezcla comunes para Sangiovese incluyen la Canaiolo nativa (can ojo OH lo) uva, Cabernet Sauvignon, y Merlot.

Docenas de clones, o subvariedades, de existir Sangiovese, algunos más fino que otras. (Esta variedad cambios en respuesta a su entorno grapegrowing, que representa su diversidad.) Uno de la familia, de los clones responsables de muchos de los mejores vinos Sangiovese se llama Sangiovese Grosso ("gran Sangiovese"). Algunos productores de la Toscana llaman Sangiovese Grosso "Sangioveto," pero esto no es un nombre oficial.

Las características de Sangiovese incluyen sólo media intensidad de color, alta acidez, taninos firmes y aromas y sabores de cerezas y hierbas. La mayoría de los vinos elaborados con Sangiovese son magros en estructura- son generalmente medio-cuerpo, pero algunos son de cuerpo ligero o con cuerpo, dependiendo de donde crecen las uvas. Los vinos más serios sobre la base de Sangiovese son capaces de desarrollar los aromas del bosque de la planta y una suavidad seductora y la armonía con la edad.

Nebbiolo

El Nebbiolo (NEHB ser OH loh) variedad es una especialidad de la región del Piamonte. Esta uva italiana nativa hace dos muy grandes vinos de Italia rojas, Barolo y Barbaresco, así como varios vinos menos exaltados.

Nebbiolo produce vinos con cuerpo, con mucho carácter que sean ricos en ácido y han marcado tanino, pero generalmente tienen solamente la intensidad del color medio. Aromas y sabores de Nebbiolo variar de acuerdo con el sitio de la viña, sino que abarcan un amplio espectro, desde frutas (fresa) a base de hierbas (menta, alcanfor, y anís) a tierra (setas, trufas blancas y alquitrán) a floral- estos aromas pueden ser muy vivo y puro. Los mejores vinos basados ​​en Nebbiolo llevan muchos años en desarrollarse y pueden vivir durante décadas- muchos vinos para beber joven accesible, de Nebbiolo también existen. Nebbiolo por lo general no se mezcla con otra variedades- cuando lo es, Barbera y Bonarda son socios predecibles.

Barbera

Hasta Sangiovese destronó Barbera en algún momento de los últimos 20 años, Barbera (bar BAE rah) fue la variedad tinta más plantada en toda Italia. Todavía crece en muchas partes de la península italiana, pero sus mejores vinos provienen de Piamonte, tierra natal de Barbera.

Barbera es una variedad roja muy inusual, ya que casi no tiene tanino. Se tiene profundidad de color y alta acidez, así como aromas y sabores que son vivos en los vinos jóvenes picantes y rojo-fruta. La combinación de ácido alto, bajo tanino, y el sabor intenso a hacer vinos Barbera particularmente refrescante. Los mejores expresiones de Barbera son sin mezclar, pero existen muchos vinos de mezcla que contienen Barbera.

Aglianico

Esta variedad autóctona no reconocido es el orgullo de las regiones de Campania y Basilicata, en el sur de Italia, donde hace Taurasi y Aglianico del Buitre (ahl Yahn ee co del VUL demasiado rae), respectivamente. Aglianico llegó al sur de Italia desde Grecia hace milenios, y hoy crece tan al norte como Lazio- en el Sur, que también crece en Molise, Puglia y Calabria.

En su mejor momento, Aglianico hace poderosos vinos oscuros, rojos de alta calidad. Sin embargo, su producción es relativamente pequeña, y en muchos casos la variedad es simplemente parte de una mezcla con otras variedades del sur. Sin embargo, es una de las mejores variedades tintas de Italia, y tiene un excelente potencial.

Otras variedades tintas importantes

Los siguientes 17 variedades tintas también son muy importantes en Italia. Aquí están en orden alfabético:

• Cabernet Franc (cabina er nay frahnc): Esta variedad francesa ha crecido en las regiones del noreste de Italia durante más de un siglo- hoy en día, su uso está disminuyendo un poco en favor de Cabernet Sauvignon (con la que se mezcla a menudo)

• Cabernet Sauvignon (cabina er nay soh vee n'yon):Algunos vinos italianos a base de Cabernet Sauvignon muestran el color oscuro, de taninos firmes, y los sabores de grosella negra típica de la variedad, pero muchos otros son de color más claro, el cuerpo y taninos, y tienen sabores vegetales - todos los indicativos de altos rendimientos de los cultivos y la comprensión uvas maduras.

• Cannonau (nah Cahn NOW):Esta variedad de Cerdeña es en realidad Garnacha (como se le conoce en Francia) o Garnacha (como se le conoce en su país natal, España). En Cerdeña, es principal variedad roja de la isla, la elaboración de vinos-luz y / o con cuerpo, así como ros s.

• Corvina (cor VEE nah):La mayoría de los vinos basados ​​en Corvina tienen luz de cuerpo medio, acidez alta, media taninos y sabores de cerezas rojas. Tiene un gran potencial como una variedad independiente para el buen vino.

• Dolcetto (Dohl toh CHET): Una variedad que es muy importante en el Piamonte, donde se valora no sólo por su profundo color y picante, carácter baya, sino también por su tendencia temprana maduración.

• Lagrein (GRYNE lah):Técnicamente Lagrein Scuro o Lagrein Dunkel (oscuro Lagrein), una variedad histórica en el Alto Adigio, donde hace, rojos perfumados de cuerpo medio y rosas de luz, así como algunos vinos ricos, oscuros, llenos de carácter rojas. También existen clones Menores de Lagrein.

• Lambrusco (lam cervezas COH):Una antigua variedad, nativo que es fundamental para la salud de la economía del vino en Emilia-Romagna, gracias al éxito de los vinos Lambrusco en los EE.UU. Esta uva tiene deliciosos sabores de frutos rojos y especias, medio tanino, y bastante alta acidez.

• Merlot (loh Mair):En Italia, esta variedad normalmente hace vinos de cuerpo medio, como mucho, con intensidad de color medio y sabores que son vegetales y hierbas (sintomático de rendimiento de los cultivos excesivamente altas o climas fríos inapropiadamente).

• Montepulciano (lun tae tirón chee AH noh):Produce vinos de medio cuerpo con inusual humo, rojo-frutal y vegetal sabores- estos vinos van desde seriamente bueno quaffable en calidad.

• Negroamaro (NAE crecer ah MAH roh):Literalmente, ", negro y amargo", una variedad autóctona que está ampliamente plantada en el Sur, especialmente Puglia-hace, vinos sabrosos alta de alcohol.

• Nero d'Avola (NAE roh DAHV oh lah): Esta variedad de alta calidad - conocido como Calabrese en su Calabria natal - es importante sobre todo en Sicilia. Hace vinos profundamente coloreados, en edad dignos que son de gran cuerpo y moderado en tanino, con sabores embriagadores de frutas y hierbas madura.

• Pinot Nero (pee noh NAIR oh):Esta variedad es importante todo el noreste de Italia y de Lombardía, en el Noroeste, tanto para los vinos y espumantes. Debido a que es una de las principales variedades tintas del mundo, los productores en varias otras regiones, incluyendo el Piamonte y Toscana, están tratando sus manos con él.

• Primitivo (prim ih TEE voh):Primitivo elabora vinos profundamente coloreados con, carácter picante madura baya, de cuerpo completo, y elevado de alcohol.

• Refosco (FOES reh COH): Una especialidad de la región de Friuli-Venezia Giulia, esta variedad hace aterciopelada textura, mediano y vinos con cuerpo, con sabores de ciruela madura - muchos de los cuales son bastante buenos.

• Sagrantino (SAG noh TEE rahn):Esta variedad es bastante limitado en su zona de producción, pero es responsable de la oscuridad intensa, rojo, ageworthy llamada Montefalco Sagrantino, de Umbría.

• Schiava (skee vah AH):La variedad más común en el Alto Adigio, donde generalmente hace claro a los vinos tintos, fácil de beber con medio cuerpo. Los locales de habla alemana llaman Vernatsch. Existen varias sub-variedades.

• Teroldego (teh ROHL dae go):Una importante variedad, autóctona en la sub-región de Trentino, en el norte de Italia, donde produce fresca de vinos, tintos afrutados con buena color- similar a Lagrein.