Variedades de uva tinta Menos comunes que se utilizan en el vino
Algunas variedades de uva tinta menos comunes que se utilizan en muchas regiones vinícolas hoy incluyen Aglianico, Barbera, Cabernet Franc, Gamay, Garnacha, Nebbiolo, Sangiovese, y Tempranillo. Estas variedades de uva tinta pueden no ser tan popular como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz y Zinfandel, pero no deben ser pasados por alto.
En la siguiente tabla se describen estas variedades de uva roja adicionales y sus vinos, que se pueden encontrar ya sea como vinos varietales o como vinos llevan el nombre de su lugar de producción.
| Tipo de uva | Características |
|---|---|
| Aglianico | Desde el sur de Italia, donde hace Taurasi y otros, potentes vinos tintos en edad digna, con alto contenido de tanino. |
| Barbera | Variedad italiana que, por extraño que para una uva roja, tiene poco tanino pero muy alta acidez. Cuando madura, puede dar grandes vinos afrutados, con refrescante frescura. Muchos productores envejecen el vino en roble nuevo para aumentar el nivel de tanino de su vino. |
| Cabernet Franc | Un padre de Cabernet Sauvignon, y, a menudo mezclados con él para hacer vinos de estilo Burdeos. Madura antes, y tiene más expresivo sabor, afrutado (especialmente bayas), así como menos tanino. Una especialidad del valle del Loira en Francia, donde elabora vinos con nombres de lugares como Chinon y Bourgeuil. |
| Gamay | Sobresale en el barrio de Beaujolais de Francia. Hace vinos grapey que pueden ser bajos en taninos - aunque la propia uva es bastante tánico. Ni la uva llama Gamay Beaujolais en California ni la uva llamada Napa Gamay Es cierto Gamay. |
| Garnacha | Una uva española por su origen, llamado Garnacha Ya está. (La mayoría de los bebedores de vino Garnacha asocian con el sur de Valle Rhocirc-ne de Francia más que con España, sin embargo.) A veces hace Garnacha, vinos de alta alcohol pálidos que se diluyen en sabor. Puede hacer vinos profundamente de colores con textura aterciopelada y aromas afrutados y sabores sugerentes de frambuesas. |
| Nebbiolo | Fuera de sitios dispersos en el noroeste de Italia - principalmente la región de Piamonte - Nebbiolo simplemente no tiene el vino notable. Pero la extraordinaria calidad de Barolo y Barbaresco, dos vinos del Piamonte, demostrar lo que la grandeza se puede alcanzar en las condiciones adecuadas. La uva Nebbiolo es alta tanto en tanino y ácido, pero también le da suficiente alcohol para suavizar el paquete. Su color puede ser profundo cuando el vino es joven, pero puede desarrollar matices anaranjados en pocos años. Su complejo aroma es afrutado (fresa, cereza), terroso y amaderado (alquitrán, trufas), a base de hierbas (menta, eucalipto, anís) y florales (rosas). |
| Sangiovese | Esta uva italiana ha demostrado en la región Toscana de Italia, sobre todo en los distritos Brunello di Montalcino y Chianti. Sangiovese hace vinos que son de medio a alto en acidez y tanino firme en los vinos pueden ser de cuerpo ligero con mucho cuerpo. Los aromas y sabores de los vinos son afrutados - especialmente cereza, a menudo tarta de cerezas - con matices florales de violetas y, a veces un carácter ligeramente a nuez. |
| Tempranillo | Tempranillo es el candidato de España para la grandeza. Da vinos de color profundo, baja acidez, y sólo moderado de alcohol. Interpretaciones modernas de tempranillo de la Ribera del Duero y en otros lugares de España probar lo que el color y la frutosidad tiene esta uva. En los vinos más tradicionales, como las de la región de La Rioja, gran parte de color y sabor de la uva se pierde debido al envejecimiento de madera larga y mezcla con variedades que carecen de color, como la Garnacha. |
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