Regiones vinícolas del sur de áfrica
Sudáfrica comenzó a enfocarse en la producción de vino de mesa en la década de 1980. A finales del siglo XVIII, Sudáfrica estaba produciendo un vino fortificado llamado Constantia, que llegó a ser buscado en las cortes reales europeas. Hoy, Sudáfrica ocupa el noveno lugar en el mundo en la producción de vino.
Las grandes empresas dominan la industria del vino de Sudáfrica:
Distell, la bodega más grande de Sudáfrica, posee dos grupos de bodegas que han estado entre las mayores compañías de vino del país - Stellenbosch Farmers 'Bodega Grupo y el Grupo Bergkelder.
KWV, anteriormente una cooperativa de cultivadores de vino, es una de las bodegas más grandes del país.
Regiones vinícolas principales de Sudáfrica
Sudáfrica tiene algunas zonas de viñedo con microclimas fríos, especialmente alrededor de la costa sur (cerca del Cabo de Buena Esperanza), y en altitudes más altas, pero el clima en la mayoría de sus regiones de vino es cálido y seco.
Vinos de Sudáfrica de la legislación Origen en 1973 creó varias regiones vinícolas, los distritos y barrios. Casi todos los viñedos del país son cerca de su costa suroeste, en la provincia del Cabo, dentro de 90 millas de Ciudad del Cabo, más fascinante y pintoresca ciudad del país.
Los cinco distritos principales - principalmente en el área de Región Costera - son:
Constantia: La zona más antigua productora de vino en el país (que se encuentra al sur de Ciudad del Cabo)
Stellenbosch: Al este del Cabo Town- la zona vinícola más importante en cantidad y calidad
Paarl: Al norte de la casa de Stellenbosch del KWV y la famosa, hermosa Nederburg Estate- el segundo más importante distrito del vino
Franschhoek Valley: Un subdistrito de Paarl- muchos enólogos innovadores aquí
Robertson: Al este de Franschhoek, el único distrito no importante en la región- Coastal una zona caliente y seco, conocido principalmente por sus Chardonnay
El pequeño, fresco área de Hermanus / Walker Bay, bordeando el Océano Índico, también está mostrando promesa con Pinot Noir y Chardonnay, dirigido por el innovador Hamilton Russell Winery. Un distrito que acaba de agregar (11) vino, Elgin, se encuentra en la costa entre Stellenbosch y Walker Bay. Un lugar fresco, Elgin se muestra prometedor para sus Sauvignon Blanc de sabor intenso y Pinot Noir. La última zona para mostrar promesa es de Darling Hills, al norte de Ciudad del Cabo, liderados por una bodega up-and-coming, Groote Post.
Vinos varietales en Sudáfrica deben contener al menos un 75 por ciento de la uva llamada variedad, exportó vinos (que cumplan con las regulaciones de la Unión Europea más estrictas) debe contener 85 por ciento de la variedad llamada. Alrededor del 35 por ciento de los vinos de Sudáfrica califica como Vino de Origen (WO). Vino de Origen reglamentos se basan en los franceses Denominación Contr # 244-l # 233-e leyes, y viñedos estrictamente designan, variedades de uva permitidas, vintage-citas, y así sucesivamente.
Steen, Pinotage, y otras variedades de uva
La variedad de uva más plantada en Sudáfrica es Chenin Blanc, a menudo llamado localmente Steen. Esta uva versátil hace principalmente medianas seco para los vinos semidulces, sino también los vinos secos, vinos espumosos, vinos de botrytis cosecha tardía y ros # 233-s.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, y Pinot Noir se han vuelto cada vez más importantes variedades tintas, mientras Sauvignon Blanc y Chardonnay son variedades blancas populares. Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc hacen particularmente bien en el clima de Sudáfrica.
Y entonces usted tiene Pinotage. Excepcionalmente sudafricana, Pinotage es una uva que nació como un cruce entre Pinot Noir y Cinsaut (el mismo que Cinsault, el Rh # variedad 244-ne) de nuevo en 1925. Sin embargo, Pinotage no apareció como un vino hasta 1959. vinos Pinotage combina la fruta de la cereza de Pinot Noir con la terrenalidad de un Rh # 244-ne vino. Puede ser un verdaderamente delicioso entonado al vino tinto de cuerpo medio que lo convierte en fácil de beber, o una más potente rojo.
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