Un día típico en la vida de un dueño del camión de alimentos

Ejecución de un camión de comida hay paseo por el parque. De hecho, el funcionamiento de un camión de comida puede implicar el trabajo francamente sucio, drenaje, y difícil. Cuando sus empleados caer la pelota, le toca a usted para recogerlo. Cuando un neumático se desinfla, a menudo usted será el que tiene que repararlo.

Usted va a trabajar las horas más (y más largas). Usted va a trabajar cada puesto de trabajo en la empresa, desde la línea de cocinas a mecánico para contador. Para crear un exitoso negocio de camiones de comida, que necesita para desarrollar una cultura de trabajo duro, con usted que es el dar el ejemplo para su personal una.

Claro, puede ser un trabajo de 9 a 5, pero no de la manera que usted puede esperar. Echa un vistazo a un día en la vida de un dueño del camión de alimentos. (Tenga en cuenta que su horario será diferente si se opta por un tiempo de servicio diferente, como el desayuno o el almuerzo.)

9 a.m. hasta el mediodía

La alarma se apaga, y se arrastran fuera de cama- Son las 9 de la mañana desde el momento en que se despierta hasta aproximadamente dos horas más tarde, usted está ocupado repasando el calendario de eventos y la planificación de su día. Con 30 minutos para el final antes de reunirse con miembros de su equipo, es el momento de prepararse y conducir a su reunión de seguimiento de ubicación, la cocina comercial.

Mediodía a 24:30

Usted cumple con su equipo para discutir sus notas, platos del día, y las sugerencias de las lecciones aprendidas el día anterior. Sus equipo comparte con ustedes lo que han oído durante la noche a partir de las noticias locales y de los clientes y competidores. Compartir esta información mantiene a todos en el bucle, parte del equipo, y, en la mayoría de los casos, de muy buen humor.

24:30-17:30

Durante este tiempo, el equipo va al mercado y una panadería o un inventario de los envíos de alimentos que han sido entregados. Después de conseguir los alimentos necesarios para el camión, todo el mundo se dirige a la cocina comercial para cortar frutas y verduras, mezclar las salsas, y la parrilla la carne (si lo sirve).

Los miembros del equipo que no participan en la preparación de la comida organizarán el camión para prepararlo para el trabajo nocturno, el fuego de sus cuentas de Twitter y Facebook para notificar a los seguidores de ubicación (s) del camión, y llevar a cabo otra ronda de correspondencia y llamadas telefónicas.

17:30-18:00

Es hora de ir a su " oficina " - ahora tomar el camión de gran cantidad de la cocina comercial para su primera parada.

18:00-2:30 a.m.

¡Es la hora! Es el momento de abrir las puertas, la práctica de su oficio, y hacer su marca en su comunidad. Al llegar a su destino y una cola de gente que ya está en la acera, la vista es a la vez estimulante y aterrador.

Es estimulante porque ya tiene seguidores leales que han encontrado su ubicación y esperan a ser servido una comida de tu corazón. Es aterrador porque es necesario para aparcar y empezar a cocinar rápidamente para que no se está manteniendo a sus clientes esperar demasiado tiempo.

Vas a tener poco o ningún conocimiento de lo que está pasando fuera de la camioneta durante este período. Sus ojos se desplazarán de la creciente cola de órdenes de venta de entradas a las freidoras de la superficie principal de cocción, mientras que usted se está preparando los pedidos ya que vienen en.

Ahora es cuando hay que disfrutar de su trabajo- ahora es el punto en que usted sabrá si usted ha tomado la decisión correcta en la apertura de un camión de comida. Si estás distraído o disgusta de su entorno, es posible que desee comenzar a planear cómo vender su inversión y la cabeza a otra carrera.

2:30 a.m. a 5 a.m.

El servicio de noche ha terminado, y usted ha hecho su camino de regreso a la cocina comercial. Limpiar el camión y regarlo para que esté listo para el siguiente turno. Usted analiza y marinar la carne y, en algunos casos, incluso pedir el pan para su recogida o entrega de mañana.

Puede almacenar la comida y bloquear el camión. Ha llegado el momento para volver a casa.

En el viaje a casa, a reflexionar de nuevo en el día y son muy agradecidos de que el aceite de la freidora no explotó, o que se haya podido iniciar el camión sin ningún problema, y, finalmente, lo ves - hogar dulce hogar. Después de una ronda final de la lectura de mensajes de correo electrónico y escuchar mensajes de teléfono, ir a la cama. Su jornada de trabajo de 9 a 5 ha terminado, sólo para empezar de nuevo mañana.