Guía para hacer un calendario personal de camión de comida

Sin la gestión del tiempo adecuado y programación de los empleados, su negocio de camiones de comida puede salir rápidamente de las manos. Sus empleados son un componente importante para su negocio que puede convertir su negocio en una empresa rentable si usted planea sus turnos correctamente.

Organizar y comunicar los horarios de trabajo de sus empleados hace las cosas más fáciles para usted como gerente y mantiene a los empleados felices dándoles aviso por adelantado en cuanto a cuándo y con qué frecuencia son el trabajo asignado. Aquí hay algunas pautas:

• Haga una lista de todos sus empleados actuales. Antes de que pueda crear una programación totalmente funcional, debe conocer todos los miembros de su equipo.

• Crear una lista de las horas de trabajo disponibles que necesita cubrir. En los días en que estés catering eventos, es posible que tenga más horas disponibles de día en el que el camión está realizando paradas únicamente regulares. En función de las tareas que debe completar cada día, sus horarios de turnos de los empleados pueden ser tan cortos como dos horas y hasta ocho horas o más.

• Separe sus empleados en dos grupos: a tiempo completo y tiempo parcial. Si un empleado trabaja sólo a tiempo parcial, que probablemente no funcionará los días que sus empleados a tiempo completo y normalmente trabajar turnos más cortos. Este horario más corto le permite programar los empleados a tiempo parcial para ayudar a preparar la comida antes de que se carga en su camión o para cumplir con el camión después de horas para limpiar para el día siguiente.

• Si usted tiene un grupo suficientemente grande de empleados, crear un formulario para cada empleado puede elegir su horario de trabajo preferida. Conocer las preferencias de sus empleados ayuda a que los coloca en un turno de trabajo disponible que sea conveniente para todos.

• Establecer reglas básicas definidas para el horario de los empleados. Para los turnos de trabajo más largos, crear momentos determinados para estancias cortas, la hora del almuerzo, o roturas de la cena. Si un turno programado es extremadamente corto (menos de cuatro horas), asegúrese de que el empleado entiende y acepta que no hay pausas o descansos programados.

  Usted también necesitará para restringir el número de horas de trabajo para un empleado individual que le permita mantener su situación laboral actual.

• Publicar la programación de al menos una obra semana de antelación. Si lo hace, le da a sus empleados la oportunidad de revisar el programa y les permite para que le notifique con anticipación si es necesario hacer antes de que llegue la semana cualquier cambio. Para dar a sus empleados la confianza en que le da aviso por adelantado de las cuestiones de programación, les aseguro que si se produce un conflicto, que está dispuesto a trabajar con ellos.

• Si puede, trate de mantener el mismo horario cada semana para que sus empleados pueden entrar en la mayor cantidad de una rutina como sea posible. Debido a la naturaleza de la industria móvil de alimentos, no siempre será capaz de mantener el horario exacto de semana a semana, pero dando a sus empleados un poco de orden es mejor que ninguno en absoluto.

• Hacer cambios de horario con la mayor antelación posible. Cuanto más cuenta de sus empleados tienen, mejor será su todo el equipo funcionará.

Usted puede ahorrar un poco de tiempo mediante la creación de su horario de trabajo de los empleados en una hoja de cálculo u otro programa de computadora. A continuación, puede utilizar ese mismo programa para llevar un registro de las horas de trabajo que se espera y la hora prevista fuera para usted y sus empleados.