Consumir menos sal para una dieta saludable

Muchos alimentos contienen de forma natural de sodio, aunque por lo general en pequeñas cantidades. Aunque algunas personas agregan sal a su comida en la mesa, la mayoría de sodio en la dieta estadounidense proviene de alimentos a los que se ha agregado sal durante la preparación o elaboración. Muchos de los alimentos que son altos en sodio no saben salado, así que ten cuidado.

La sal se conoce químicamente como cloruro de sodio. Aunque las cuentas de sodio para sólo una parte de la sal de mesa, la mayoría de la gente utiliza las palabras sal y sodio indistintamente.

El sodio desempeña un papel importante en el cuerpo, ayudando a regular los fluidos y la presión arterial. Pero si usted consume demasiada sal, lo que puede necesitar más calcio, debido a que el exceso de sal puede hacer que su cuerpo para excretar el calcio en la orina.

Mantenga los siguientes consejos en mente cuando se trata de consumir menos sodio en su dieta:

• Limite la cantidad de sal que se agrega a los alimentos durante la cocción y en la mesa. Medir la cantidad que utiliza de manera que no se exceda. Una pizca aquí y un poquito no pueden sumarse rápidamente. Recuerde: Pruebe antes de agitar.

• Sazone con especias, hierbas, jugos de frutas y vinagres en lugar de sal para realzar el sabor de los alimentos.

• Poco a poco recortar la cantidad de sodio que usted consume. Se tarda alrededor de dos semanas para que su paladar para acostumbrarse a la cantidad reducida - pero su gusto por los alimentos salados cambiará.

• Use verduras frescas y congeladas sin formato. No sólo son bajos en sodio que las verduras en salsa, pero son generalmente más bajos en calorías, también.

• Al seleccionar los alimentos enlatados, seleccione los etiquetados y sin sal, baja en sodio, o reducido en sodio. O con frijoles o verduras enlatadas regulares, enjuague antes de preparar.

• Muchas comidas congeladas, mezclas empaquetadas, sopas enlatadas, y aderezos para ensaladas también contienen cantidades considerables de sodio. Una vez más, elegir versiones bajas o reducidas en sodio cuando sea posible.

• Utilice condimentos, como la soya y otras salsas, encurtidos, aceitunas, salsa de tomate y mostaza en la moderación. Son altos en sodio.

• Frutas y verduras frescas son un contenido de sodio inferior (y baja en calorías) alternativa a los bocadillos salados, y todavía proporcionan la " crunch " factor.

• Si usted come con frecuencia, estar en sodio consciente. Solicitar que se prepararán los alimentos sin agregado salada pedir salsas y aderezos en el lateral y prestar atención a los términos que señalan un alto contenido en sodio: ahumados, encurtidos, au jus, salsa de soja, o en caldo.

Muchos estudios han demostrado que comer un montón de sodio está asociado con la presión arterial alta. El sodio no causa presión arterial alta no más que el azúcar causa diabetes, pero las investigaciones indican que las personas en riesgo de tener presión arterial alta - ya que se ejecuta en su familia - pueden reducir sus probabilidades de desarrollar esta condición al consumir menos sodio.

Otras formas de reducir la presión arterial alta incluyen perder el exceso de peso si tiene sobrepeso, comer suficientes frutas y verduras para el potasio adecuada, obtener suficiente calcio a través de leche baja en grasa y productos lácteos sin grasa y mantener el consumo de alcohol moderado a bajo.

La etiqueta de información nutricional enumera una cantidad diaria de 2.400 miligramos por día para el sodio. Sólo 1 cucharadita de sal contiene 2.300 miligramos de sodio - la asignación casi todo el día!