La incorporación de comida asiática en su plan de comidas para diabéticos
A primera vista, el concepto americano de comida asiática parece ser muy saludable - salteados platos son como una ensalada saludable que simplemente se ha cocinado. Es claramente posible hacer o encontrar comida asiática muy saludable.
El tema es mucho lo mismo con la comida asiática como con otras cocinas étnicas - que es lo que se añade que puede hacer la mayor diferencia. Con los alimentos de Asia a menudo las salsas que añaden grasa y sodio en cantidades que sean incompatibles con la alimentación saludable.
La salsa de soja es extremadamente alta en sodio, pero también lo es el miso, teriyaki, ostra, y salsas de frijoles negros. Recuerde, el exceso de sodio en la dieta aumenta el riesgo de presión arterial alta. Algunas salsas asiáticas son altos en grasa, así, y algunos incluyen azúcar añadido.
Mientras freír es un todo saludable era cocinar, muchos alimentos asiáticos son muy frito, que añade grasa, a menudo a los alimentos de otro modo bajo contenido de grasa. Eggrolls serían un ejemplo la mayoría de la gente sabe, pero algunos platos de carne como el pollo del General Tsao incluir alimentos fritos.
La generosidad mostrada por su restaurante chino favorito con el cubo gigante de arroz que acompaña a cada pedido puede llevar a sospechar que los hidratos de carbono podrían ser una preocupación en el disfrute de la cocina asiática - que sería correcto.
Una porción de 1-carb-elección de arroz blanco es 1/3 taza, y que el cubo de papel fácilmente podría ofrecerle diez o más porciones. Además, la comida asiática en general, destaca el arroz blanco, que ya no es un grano entero.
Un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine en 2010 encontró que la sustitución de arroz blanco con arroz integral se asoció con una reducción del 16 por ciento en el desarrollo de la diabetes tipo 2. El ejercicio de un poco de disciplina con el arroz, cuando vas a cenar asiática puede ayudar a mantener su nivel de glucosa en la sangre bajo control.
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