Comida china en una dieta para diabéticos
Cuando usted piensa en la comida china, piensas arroz. Pero China es un gran lugar, y el arroz no se puede cultivar en todas partes. En el norte, el mijo se utiliza para hacer el cereal. Sobre 1.500 aC, el trigo fue introducido desde Asia occidental.
Las verduras como la soja y el pepino se añadieron a la de arroz, y ocasionalmente se añadió un poco de pollo o carne. El jengibre se convirtió en un condimento favorito porque era tan fácil de conseguir.
Los tailandeses dieron pollo a China, y la carne de cerdo ya estaba allí, mientras que los occidentales trajeron ganado ovino y vacuno. Los chinos, en su mayoría campesinos, tenían poco combustible y poco de aceite de cocina. En consecuencia, aprendieron a cortar su comida en trozos muy pequeños por lo que sería cocinar rápidamente, usando poco de aceite para su fritura.
Alrededor de 1.000 anuncios, porque los budistas, que hicieron una gran parte de la población, no comer carne, se introdujo tofu o queso de soja. Los chinos también aprendió a hacer largos fideos de trigo y arroz.
La cocina china es generalmente saludable. Incluye un montón de verduras, frutas, pescados y mariscos, mientras se mantiene el azúcar y postres a un mínimo. Las personas con diabetes deben evitar comer demasiado arroz. Restaurantes chinos ofrecen platos de verduras maravillosas, muchas con queso de soja como fuente de proteínas. Usted puede ir a cualquier restaurante chino y encontrar numerosos platos que tienen sólo verduras con tofu.
Al cocinar la comida china, usar la menor cantidad de azúcar y grasa como sea posible, y mantenerse alejado de hacer platos fritos.
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