Comida tailandesa en una dieta para diabéticos

La comida tailandesa es una buena opción para las personas con diabetes. Se cocina con poca grasa porque la fritura es el método de elección. Cocina tailandesa mantiene la carne, pescado y aves de corral a las pequeñas cantidades, lo que proporciona el sabor en lugar de a granel, como en una dieta occidental.

Las salsas tienen gustos fuertes, por lo que están acostumbrados en cantidades muy pequeñas, lo que minimiza la sal y el azúcar en la dieta. Las verduras se consumen en grandes cantidades. Al final de la comida, los tailandeses disfrutan de frutas como mango, piña, guayaba y papaya, que proporcionan fibra, vitaminas y minerales.

Comida tailandesa, al igual que la comida italiana, es también el producto de muchas influencias. Los occidentales introdujeron la leche en la cocina tailandesa, y porque la leche de coco es tan fácilmente disponible, esto se convirtió en un elemento básico de platos tailandeses. Los chinos que bajan del norte trajo la fritura con ellos, así como fideos.

Gracias a los chinos, los cinco sabores básicos de la cocina asiática - se establecieron, y las comidas tailandesas los utilizan como base para un equilibrio de sabores - amargo, salado, amargo, caliente y dulce. Platos elaborados con soja y jengibre son un buen ejemplo.

India trajo platos de curry a Tailandia, con leche de coco que sirve como antídoto a las especias picantes en algunos de los platos de curry. Los tailandeses han puesto su propio sello en estos deliciosos currys, con un montón de Chile pimiento verde, también se les da originalmente por los occidentales.

Comida tailandesa meridional es generalmente caliente y picante, y el pescado es un ingrediente importante debido a que la zona es tan cerca del mar. Sin embargo, siempre se puede conseguir platos que no son tan picante, y los sutiles sabores de la buena cocina tailandesa ha hecho tremendamente popular en los Estados Unidos y en todo el mundo donde se encuentran los tailandeses. Rice generalmente es parte de la comida.

La mayoría de los platos tailandeses tienen ajo, un condimento que crece en toda Tailandia. La leche de coco, en realidad una combinación de la carne de coco y el líquido en el interior del coco, se añade al curry tailandés y sopas. Utilice la leche de coco baja en grasa si es posible. La salsa de pescado, hecho por la fermentación de camarones, la sal, y el agua, toma el lugar de la salsa de soja en la cocina tailandesa.

En los restaurantes tailandeses estadounidenses, un plato llamado pad thai ha convertido en un favorito entrante. Eso significa " salteados fideos de estilo tailandés " y fue traído a Tailandia por los chinos. Cuando el empleo fue baja en Tailandia después de la Segunda Guerra Mundial, el gobierno promovió tiendas de fideos y puestos como una manera de hacer que la gente vuelva a trabajar, y el Pad Thai fideos se hizo popular en todo el país.

Inmigrantes tailandeses trajeron el plato a los Estados Unidos. No es exactamente representante de la mejor cocina tailandesa, pero se come con tanta frecuencia en los Estados Unidos de que debe considerarse cuando el diabético tiene comida tailandesa, sobre todo porque la salsa a menudo contiene una gran cantidad de azúcar y sal. Una pequeña porción de pad thai está muy bien para la persona con diabetes, pero dejan al menos la mitad de la porción para otro día.

La comida tailandesa es tan nutritiva que hay muy poco sobre él para advertir a la persona con diabetes. Como siempre, evitar grandes porciones y demasiado arroz. Y tenga cuidado de las especias picantes.