¿Cómo los alimentos fritos pueden desencadenar el reflujo ácido
Tan delicioso como los alimentos fritos puede ser, son una receta para el desastre cuando se trata de la salud. Los alimentos fritos son un culpable en muchos temas médicos en los Estados Unidos. Están relacionados con la obesidad y las enfermedades del corazón y, por supuesto, el reflujo ácido.
El peor infractor citado en un estudio tras otro es las patatas fritas, seguido de cerca por las tiras de pollo frito. Pero no es sólo papas fritas y tiras de pollo que causan reflujo y acidez estomacal. Cualquier alimento frito, incluyendo verduras verdes sanos maltratadas y fritos, puede contribuir al problema.
Hay varias razones por las comidas fritas, especialmente los alimentos fritos, están vinculados con la acidez y el reflujo. El primero es el extraordinariamente alto contenido de grasa que se encuentra en los alimentos fritos. Los alimentos con mucha grasa estancia en el estómago mucho más tiempo que otros tipos de alimentos, que es una receta para la acidez y el reflujo.
Y no es sólo el contenido de grasa que se encuentra en los alimentos fritos que pueden conducir a reflujo. Los alimentos fritos debilitan el esfínter esofágico inferior (EEI). Los investigadores aún tienen que identificar la razón específica que los alimentos fritos tienen este efecto, pero el vínculo está bien documentada. Comer alimentos fritos a menudo y en grandes cantidades puede establecer que para una enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE) diagnóstico.
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