10 cambios de cocina que usted puede hacer para luchar contra el reflujo ácido

Seguir una dieta de reflujo amistosa no es revestido draconiana o hierro. Se trata de mirar a los alimentos y los hábitos de nuevas maneras y hacer sustituciones cuando sea necesario. Los diez consejos que aquí harán los cambios más fácil, y antes de saber que podrás seguir estas directrices sin siquiera pensar en ellos.

Saut # 233-ing

A veces, la fritura de alimentos hace que sea el más delicioso que puede ser. Pero freír también tiende a hacer que los alimentos del fattiest que puede ser. El exceso de grasa es terrible para los que sufren de reflujo. Si empeoran el reflujo cuando usted come alimentos fritos, entonces o bien renunciar a los alimentos fritos total o comes en pequeñas cantidades y con poca frecuencia.

Otra razón para reducir los alimentos fritos: Muchos restaurantes recalentar utilizados previamente el aceite para freír alimentos. Se han encontrado aceites recalentados para producir toxinas que, cuando se consume, se han encontrado para aumentar el riesgo de varias enfermedades, incluyendo el cáncer.

Comience saut # 233-ing alimentos en lugar de freírlo, y usted todavía podrá disfrutar de la mayor parte de los mismos ingredientes, simplemente de una manera diferente. Saut # 233-ción es más fácil, más seguro, y dejará menos grasa en su estufa y encimera.

Hornear, asar a la parrilla, o tostado

Hornear, asar, y asado tardan más de freír, pero estos métodos requieren mucha menos grasa (que significa menos reflujo) y pueden bloquear en un sabor único que freír e incluso saut # 233-ción no puede lograr.

Asar a la parrilla y asar, en particular, hacen que los ingredientes de sabor aún más como ellos. Cubierta de lo que usted está cocinando con papel de aluminio o una tapa, y muchos alimentos se convertirá en muy húmedo. Las hortalizas de raíz son asados ​​especialmente exitosas, y muchas carnes gusto su mejor cocido de esta manera, también.

Cocer al vapor

Cocer al vapor es una de las maneras más bajo en grasa de la cocina. Se puede trabajar bien para las verduras, pero también puede hacer que blanda y sin vida si al vapor demasiado tiempo.

Para cocer al vapor, poner una olla o sartén en la parte superior de un quemador. Vierta el agua en la sartén o la olla, encienda el quemador, y dejar que el agua comience a hervir. Agregar una cesta de vapor en la parte superior de la sartén o la olla. Añadir las verduras a la canasta.

Cuando el color de los vegetales se vuelve un poco más vivo que cuando eran primas, y cuando las verduras tienen un poco de dar, retire la canasta del vapor. Si te gustan las verduras para tener un agradable crujido o ser masticable, cocinar por menos tiempo.

Ebullición

Ebullición puede ser una buena opción de cocción que puede convertir mal rápidamente. Con el punto de ebullición es probablemente la única razón por la que generaciones de estadounidenses odian las coles de Bruselas de los brotes de Bruselas (y muchos otros vegetales) saben mucho mejor tostado o saut # 233-ed que hierve. Sin embargo, si usted hacer hervirlas, aún pueden tener buen sabor, siempre y cuando no se hierve ellos más allá del reconocimiento. No vegetal debe ser demasiado blanda o pastosa.

Las verduras están en su mejor cuando llegan a su color más intenso. Después de eso, pueden haber estado en el agua por mucho tiempo.

Siempre lleve el agua a hervir antes de poner la comida en, en lugar de dejar que la comida llegado a hervir junto con el agua. Retirar del agua, de drenaje, y la temporada.

Menos es más

Control de las porciones es enorme (irónico) cuando se trata de reducir el reflujo ácido. Algunos consejos principales para recordar para deshacerse de reflujo ácido, o reduciéndolo, han de comer los alimentos adecuados, evitar los alimentos equivocados, y comer las porciones correctas. Dentro de lo razonable, menor es la comida, mejor.

Usted quiere reducir la presión en el esfínter esofágico inferior (LES). Poner demasiada comida en su sistema aumenta la presión más allá de lo que puede tomar esa pobre LES, y sufren por ello más tarde.

El estómago humano es sólo del tamaño de las manos ahuecadas de un adulto. Sí, se extiende, pero si usted está estirando demasiado y con demasiada frecuencia, es probable que, la consecuencia será el reflujo ácido.

Evitar ingredientes gatillo

Todo el mundo tiene diferentes ingredientes de disparo, pero hay temas con seguridad. Por ejemplo, los cítricos, el alcohol y el ajo son culpables populares. Averigüe cuáles son sus desencadenantes y evitarlos.

Adición de ingredientes calmantes

¿No es genial que hay alimentos que son realmente buenas para deshacerse de reflujo? Ver, no es sólo de evitación! Trate de añadir alimentos neutros, no molestas a su vida diaria.

Beber sabiamente

Así, se empieza saut # 233-ción en lugar de freír, usted corta los alimentos del disparador, y se aumenta alimentos calmantes en su dieta. Baja de peso, el ejercicio y cambiar su posición para dormir. Usted puede incluso dejar de fumar! Todo lo que tiene una gran oportunidad de trabajar. Sin embargo, si se lava los alimentos correctos en las cantidades correctas hacia abajo con la bebida equivocada, puede continuar a sufrir de reflujo.

Evite los refrescos y agua carbonatada, evitar el jugo a no ser que el agua de baja drásticamente, evite las bebidas con cafeína, ir fácil en el alcohol, y en caso de duda, beber agua. Si se enferma de agua, añadir frutas o hierbas para darle un poco de sabor.

Reducir porciones de carne

El más grasa que la carne, peor es para el reflujo ácido. Cuanto menor sea la carne grasa sale de su estómago, peor es para el reflujo ácido. Mantener porciones pequeñas es importante para deshacerse de reflujo, y esto es particularmente cierto para las carnes. Minimizar la carne roja e ir para pollo o pescado en su lugar.

La reducción o sustitución de la grasa

Usted puede reducir la grasa mediante el uso de menos de él en sus recetas. Para productos horneados, puré de manzana puede ser un gran sustituto de la grasa (también se puede hacer la mitad tradicional grasa y media-puré de manzana). Puede sustituir la mantequilla con toda la grasa con mantequilla baja en grasa y / o comer cantidades más pequeñas de la misma. Lo mismo con todos los productos lácteos.