Orgánica y gmo: lo que significa en una dieta basada en vegetales

Un montón de gente en estos días están hablando sobre lo que significa comer orgánico. Por cierto, esto también trae a la luz la etiqueta OGM

(organismo genéticamente modificado), que se está convirtiendo en un tema candente de discusión debido a la prevalencia de los alimentos transgénicos y los peligros para la salud que presentan.

Sin cribado sus alimentos para y entender estas etiquetas, que está haciendo su cuerpo y su salud un mal servicio - especialmente si usted es un nuevo comedor de origen vegetal haciendo todo tipo de transiciones para mejorar su bienestar general. Esto es sólo un paso más en la dirección correcta de la buena salud.

Es orgánico es tan bueno como parece?

Comer orgánica se trata de hacer una elección de comer alimentos que no son tratados con pesticidas, herbicidas, fungicidas, y similares. Es probable también que apoya las prácticas agrícolas que preservan y trabajan para mejorar las condiciones de los suelos. Suelo orgánico tiene más nutrientes, incluyendo minerales. Esto hace que para los alimentos que por todas partes saben mejor y son mejores para usted. Las normas para los alimentos ecológicos vienen en varias categorías:

• 100 por ciento orgánico: Contiene solamente ingredientes orgánicos y deben ser producidos sin fertilizantes sintéticos, pesticidas, antibióticos, la ingeniería genética, la irradiación, ni hormonas de crecimiento. Un Departamento de Agricultura (USDA) o sello canadiense de certificación estadounidense puede aparecer en el producto.

• Orgánica: Elaborado con ingredientes orgánicos al menos el 95 por ciento. El 5 por ciento restante debe ser aprobada por el USDA. No se permite la radiación ionizante. Un sello de USDA o canadiense puede aparecer en el producto.

• Elaborado con ingredientes orgánicos: Elaborado con ingredientes orgánicos al menos el 70 por ciento. El 30 por ciento restante puede ser los productos agrícolas que no se producen de acuerdo a las normas orgánicas. Debe quedar claro que los ingredientes son orgánicos. Estos productos no pueden mostrar el USDA o el sello orgánico canadiense.

Muchas pequeñas granjas orgánicas no pueden permitirse el proceso de certificación oficial, a pesar de que se adhieran a todas las prácticas orgánicas las regulaciones requieren. Usted puede encontrar granjas de este tipo en el mercado local de agricultores, por lo que no dude en preguntar a los agricultores directamente sobre si siguen las prácticas agrícolas sostenibles.

No siempre es posible atenerse a la alimentación orgánica 100 por ciento, pero al igual que con cualquier otra cosa, acaba de hacer lo mejor que pueda.

¿Qué es toda esta charla sobre los OGM?

Un OGM es un organismo modificado genéticamente - suena apetecible, ¿verdad? Usted debe saber que la mayoría de los alimentos (que no están etiquetados de otro modo) contienen organismos modificados genéticamente. Suena loco, ¿no? Pero los transgénicos se pueden encontrar entre los cultivos como la soja, el maíz y canola, y algunas frutas y verduras es probable encuentro diario.

Como-a-taria planta, es mejor que tenga cuidado, ya que estos ingredientes son la base de la mayoría de los alimentos comerciales y envasados. Una solución sencilla, por supuesto, es simplemente dejar de comer estos alimentos y en lugar de comer alimentos enteros que son orgánicos. A veces puede que no sea tan sencillo, pero tienes que hacer lo mejor que pueda. Por suerte, los gobiernos de todo el mundo están desarrollando normas para ayudar a identificar los productos que contienen OMG.

Numerosos reclamos científicos han creado un debate considerable sobre si los transgénicos son beneficiosas para nosotros. La teoría inicial era que los OMG podrían ayudar a prevenir el hambre en el mundo, dar al mundo nuevas variedades de alimentos, mejorar los medios de vida rurales, y ayudar a las instalaciones y el medio ambiente. En cambio, han hecho más daño que bien.

OGM han demostrado ser insostenible, ya que los agricultores tienen que comprar nuevas semillas cada año, mientras que la destrucción de la tierra (porque los cultivos transgénicos pueden alentar a las malezas resistentes a los herbicidas y plagas resistentes a los insecticidas que infestan los cultivos no OGM). OMG también han creado numerosas alergias, en especial a la soja, y los problemas de salud, al mismo tiempo que la contaminación de las grandes fuentes de nuestro suministro de alimentos.

Los objetivos originales de los OGM no se están cumpliendo. De hecho, Europa ya ha dado cuenta de esto, y muchos países europeos prohibir cultivos más OGM. Desafortunadamente, América del Norte no se ha recuperado en esta tendencia. Las grandes empresas que producen semillas transgénicas van a hacer todo lo posible para proteger sus semillas y asegúrese de que sus semillas son los únicos utilizados por la mayoría de los agricultores norteamericanos.

Usted tiene una opción cada vez que usted compra los alimentos. Busca a recursos como el Proyecto No-GMO, que ayuda a los consumidores a encontrar los productos que están libres de OGM. Es importante saber lo que puede hacer como consumidor y lo que puede hacer por su salud. Echa un vistazo a no GMO-Proyecto para más información.