10 pasos hacia gluten-dom

Eliminando completamente el gluten de su vida no es sólo un irritante menor. Está duro. Especialmente al principio, ya que te das cuenta poco a poco todas las implicaciones de un cambio de este tipo puede tener en su vida y cómo muchos cambios que tendrá que hacer en su vida.

Durante un tiempo, sus emociones pueden estar en crisis, y la mayoría de la gente proceder a través de una gama de diferentes estados de ánimo, ya que vienen poco a poco a un acuerdo con su nuevo estilo de vida. Para algunas personas es más difícil de ajustar que otras, pero todas las personas experimentan algunos altibajos emocionales a lo largo del camino.

Mientras que usted puede sufrir un shock y la negación al principio, éstos pasarán. Otras emociones regresarán de vez en cuando. Usted ajusta razonablemente bien, y luego, cuando te sientes baja por alguna otra razón, llegará de nuevo. La organización de una vida libre de gluten puede ser una verdadera molestia. Tal vez la vida es particularmente agitado, y tener que perseguir a diferentes tiendas de alimentos especiales es el colmo.

Echa un vistazo a los pensamientos y las emociones y ve quienes podrán solicitar los que más te - todos son comunes y normales, por lo que no siente alguna vez estás solo!

Choque

'¿Enfermedad celíaca? Nunca he oído hablar de él? '

"Yo no sé ni por dónde empezar. ¿Qué es el gluten de todos modos? "

"No puedo creerlo. Yo no lo entiendo las cosas de esa manera. "

El diagnóstico vendrá como un verdadero shock para las personas que desarrollan síntomas de repente, o se les dice que probablemente tienen la enfermedad celíaca después tenían análisis de sangre para otra cosa.

Alivio

'Oh. Eso es un alivio. Realmente pensé que podría ser cáncer. He perdido mucho peso. "

Las personas que experimentan síntomas en curso durante un largo período de tiempo pueden haber estado imaginando el peor escenario posible.

Negación

"Pero he estado comiendo pan durante toda mi vida y no me ha hecho enfermo antes. ¿Porqué?'

'No, no lo creo! El pan es el sostén de la vida. Es lo que los seres humanos han comido desde hace miles de años. '

'¡Oh no! Yo no soy una de esas personas con alergias. No puedo soportar ellos. '

"No hay manera de que pueda darse el lujo de alimentos sin gluten. Yo simplemente no puedo hacerlo. "

La negación es una reacción muy normal noticia inesperada o no deseada. Su cerebro simplemente no puede conseguir alrededor de esta nueva información así que para una vez que rechazas.

Es cierto que el costo adicional de los alimentos sin gluten es un gran problema para algunas personas. Desafortunadamente, muchas personas se han convertido en dependientes de alimentos precocinados y han perdido, o nunca adquiridos, habilidades en la cocina. Si usted puede cocinar y hornear por sí mismo utilizando una gran cantidad de alimentos naturalmente libres de gluten, que reduce el costo de los alimentos sin gluten considerablemente.

Enfado

'¿Por qué yo? No es justo.'

"Pero siempre he tenido una buena dieta. ¿Qué pasa con todas aquellas personas que se atiborran de comida basura todos los días. Ellos son los que deben recibir enfermos, no a mí. '

Si usted ha luchado con problemas de salud desde hace años y ha sido frecuentado por los médicos que piensan claramente que estás imaginando sus síntomas, se puede sentir particularmente enojado.

'He tenido este problema durante años. ¿Por qué no me escuchas? ¿Por qué alguien no funcionaba fuera? '

Debido a que los síntomas varían ampliamente, y el grado en el que las personas se ven afectadas también varía, todavía tarda tres años en promedio para obtener un diagnóstico de la enfermedad celíaca. La verdadera incidencia de la enfermedad celíaca en Australia y Nueva Zelanda es mucho más alta que se pensaba anteriormente, pero muchos médicos no son conscientes de ello y sigue siendo sub-diagnosticada.

Regateo

'Bueno. Voy a renunciar a gluten, pero no ahora. Estoy demasiado ocupado en el trabajo para pensar en ello o ir de compras para la comida especial. '

'Me quedo con la dieta, pero hay hay manera de que estoy renunciando a mi cerveza.

'Si ella fue a todos los problemas que me hornear hermoso pastel de cumpleaños, no puedo negarme a comer. Eso que estáld ser simplemente grosero ".

"Yo sólo voy a tener un mordisco.

Frustración

"Simplemente no lo entiendo! Pensé que podía comer harina de maíz. Ahora usted me dice que hay dos tipos de cornfLour. ¿Por qué es tan confuso?

'He sido tan cuidadoso, pero anoche me olvidé de preguntar lo que había en el dessert. Ahora me siento muy mal de nuevo. '

'¿Que esta pasando? Dice " sin gluten " en la etiqueta, pero no hay trigo que figuran en los ingredientes.

"Estoy hambriento pero no hay absolutamente nada en el menú que puedo comer! '

'La panadería ha vendido fuera de pan sin gluten y sólo se hornea una vez a la semana. ¿Qué voy a hacer?'

Depresión

'Esto es demasiado horrible. No hay nada bueno que puedo comer ".

'Mi vida se acabó. Nadie me va a invitar a cualquier empresa '.

'Voy a morir de embarrassment si tengo que decirle a la gente '.

"No me atrevo a comer fuera de casa."

La depresión o la tristeza pueden patada en como te das cuenta de que esta dieta es para real no va a desaparecer. Aunque la depresión no es agradable o fácil de tratar, es un paso en la dirección correcta, ya que indica un nivel de aceptación.

Descubrimiento

"Es increíble la cantidad de personas que están en una dieta libre de gluten. Pensé que era el único. "

"Mmmm. Me encanta este recipe. ¿Quién lo hubiera pensado?'

'Hice esta fantástica tarta de barro y todo el mundo pedí más.'

Aprobación

"Me siento muy bien ahora, estoy perfectamente feliz de estar libre de gluten".

'No hay nada que pueda hacer sobre la necesidad de ser libre de gluten. Sentirse triste por que no va a cambiar nada, así que puede que también acaba de seguir adelante con ella y disfrutar de lo que puedo comer. "

"Realmente, no es gran cosa. La vida es mucho más que la comida '.

Refrendo

"Es realmente una buena cosa que tengo que evitar el gluten. Es una dieta muy saludable y no cosas yo con azúcar y crema de pasteles en tés especiales de la mañana. Yo solía ser un cerdo. "

"He tenido que aprender a cocinar para mí, y ahora me encanta cocinar. Yo inventé una receta fantástica hoy. '

Los investigadores nos dicen que hay muchos celíacos que dicen que no comer nunca gluten de nuevo, incluso si pudieran.

No todo el mundo experimenta la etapa de aprobación. No todo el mundo quiere. Está bien sentir un poco de pesar por no poder comer una comida favorita, o elegir lo que quieras de un menú, o tomar un aperitivo mientras estás fuera. Pero es bueno cuando se llega a un acuerdo con su nuevo estilo de vida, y simplemente siga adelante con su vida, libre de gluten. Eso sin gluten dom!