Hacer los mejores pasteles y glaseados sin gluten

Un pastel con glaseado es una necesidad para muchas celebraciones. Las personas que deben evitar el gluten pueden pensar que sólo pueden disfrutar de pasteles de crema de hielo a partir de ahora. ¡No tan!

¿Cómo sería un cumpleaños sin un pastel de capas, ricamente helado y lleno de velas? La toma de la torta y merengue es definitivamente un arte y una ciencia. Siga las instrucciones de su pastel sin gluten y recetas que hielan con cuidado, medir cuidadosamente, y mezclar y hornear todas sus recetas como se indica.

Estos son algunos consejos para trabajar con pasteles y glaseados sin gluten:

• Siempre engrasar las cacerolas también. Si se olvida de un lugar, el pastel es probable que se adhieren a ese lugar y puede rasgar o romper cuando se trata de la sartén. Eso es frustrante! Algunas recetas requieren engrase y enharinados moldes para pasteles. Ponga una cucharadita de cualquier harina libre de gluten en un molde engrasado y agitar y toque en la sartén hasta que las capas de harina de toda la superficie. Toque en el exceso de harina en el fregadero.

• Si usted no utiliza una escala para medir harinas y mezclas, siempre medir por cucharear la harina o mezclar la ligera en una taza de medir y nivelación de la parte superior con el dorso de un cuchillo.

• Pruebas de cocción completa de la torta son muy importantes. Compruebe el punto de cocción tocando ligeramente la superficie de la torta con el dedo. Si se salta hacia atrás, ya está hecho. Otra prueba de cocción está observando que la torta se está alejando de los lados de la cacerola. Esto indica que la estructura está totalmente ajustado.

• Tortas de hoja fresca en la sartén. Tortas de capa y tortas Bundt menudo se enfrían en la sartén durante unos minutos y luego se volvió hacia fuera sobre bastidores de refrigeración para enfriar completamente. Pastel de ángel se enfría típicamente revés porque su estructura es tan delicada que debe ser " estiró " medida que se enfría por lo que no se colapse.

• Para las heladas tortas de capa, colocar una capa en el plato de servir, redondeado hacia abajo. Escarcha con aproximadamente 1 taza de crema de vainilla. Coloque la segunda capa en el glaseado, redondeado hacia arriba. Las heladas de la parte superior de la torta y luego aliviar suavemente el glaseado sobre los lados de la torta. Deje que el pastel reposar hasta que se pone el glaseado antes de guardarla.

• Si no desea hacer un glaseado sin gluten y no quiere servir un pastel sencillo, hay otras maneras sencillas para decorar su creación.

  Los siguientes son algunos ejemplos:

• Ponga un par de cucharadas de azúcar en polvo en un tamiz pequeño y agitar sobre el pastel para decorarlo. Si desea, coloque un tapete papel o la plantilla del pastel antes de agregar el azúcar en polvo. A continuación, retire el pañito o stencil revelar un cuadro bonito.

• Un esmalte es simplemente un glaseado delgada. Combine una taza de azúcar en polvo con 1 a 2 cucharadas de jugo de naranja, leche o agua. Revuelva hasta que se mezcle y agregue 1/2 cucharadita de vainilla o de otro extracto como el extracto de naranja. Vierta sobre el pastel y se extendió en una capa delgada.