Asar y tallar un pavo con facilidad

Holiday planificación de las comidas a menudo incluye un plato principal de pavo asado, una de las favoritas de Acción de Gracias al horno a una de bronce dorado y servido con rico sabor y la tubería de relleno caliente. Cocina y tallar el pavo puede ser tareas simples, con estas instrucciones fáciles de seguir.

En esta receta, el relleno se cuece al horno por separado, no en el pavo. También puede optar por rellenar el pavo con el relleno y hornear. Sólo cuchara el relleno suelto en la cavidad derecha antes de cocinar, y luego atar las piernas juntas. Aumentar el tiempo de cocción (como se muestra en la tabla adjunta) para dar tiempo a que el relleno se caliente completamente. Antes de servir, sacar el relleno en un recipiente para servir.

Pavo al horno Receta

Herramientas: Cuchillo de chef, pelador de verduras, gran bandeja para asar, parrilla de asar, termómetro de carne (a menos que el pavo viene con uno), hilo de cocina o cordel, tablero talla

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 3 a 3-1 / 2 horas (para un pavo de 12 libras)

Rendimiento: 12 porciones

1 fresco o descongelado pavo congelado (aproximadamente 12 libras)

1 cebolla amarilla mediana, en cuartos

2 zanahorias, peladas y en cuartos

2 dientes de ajo machacados

2 cucharadas de aceite vegetal

Sal y pimienta

1. Precaliente el horno a 325 grados F, con la parrilla del horno en el peldaño más bajo.

2. Establecer una parrilla de asar de alambre en una asadera grande. Retire las menudencias y el cuello de la cavidad del pavo y reserva para el Esto- descartar el hígado. (Mientras que el pavo esté asando, se puede preparar un caldo de pavo rápido con las menudencias y el cuello si usted está haciendo la salsa hecha en casa). Retire el exceso de grasa del pavo. Enjuagar el pavo por dentro y por fuera con agua fría y seque.

3. Coloque el pavo en la cavidad de la cebolla, la zanahoria y el ajo. Ate las piernas juntas con hilo de cocina. Si lo desea, doblar las puntas de las alas hacia atrás y doblarlas por debajo del pavo.

4. Establecer el pavo, hacia arriba del pecho, en la parrilla de asar. Frotar el pavo por todas partes con 2 cucharadas de aceite. Temporada generosamente con sal y pimienta. Añadir 1 taza de agua a la fuente para hornear. Si se utiliza un termómetro de carne, insertarlo en la parte más gruesa del muslo, cerca del cuerpo, sin tocar ningún hueso.

5. Hornear durante unos 3 a 3-1 / 4 horas, o hasta que la temperatura del muslo registra 180 grados F. Agregar otra media taza de agua a la fuente para hornear si se pone seco. Para dorar el pavo de manera uniforme, gire la sartén lateralmente a mitad de camino a través de la torrefacción. Si el pavo se vuelve marrón antes de que el tiempo de cocción es más, se cubre ligeramente con papel de aluminio para proteger la piel. Empieza a buscar el punto de cocción durante los últimos 30 minutos de tostado, y rociar con los goteos de la cacerola dos o tres veces durante la última hora.

6. Retire el pavo del horno, transferirlo a una tabla de cortar y cubrir ligeramente con papel de aluminio, dejando reposar durante 20 minutos mientras usted hace la salsa. Retire las verduras de la cavidad y deseche. Tallar como se muestra.

Para una presentación atractiva, adornar el plato de pavo con frutas y otros productos atractivos. Pruebe con un montón de arándanos frescos, montones de verduras de hojas o hierbas frescas (como toda la albahaca), a pocos kumquats o rodajas de naranja o uvas rojas y verdes espolvoreados de azúcar.

Por porción, con salsa: Calorías 505 (De Grasa 173) - 19 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 204mg- sodio 598mg- Carbohidratos 2g (0 g de fibra dietética) - 76 g de proteína.

Por porción, sin salsa: Calorías 404 (De Grasa 122) - 14 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 171mg- sodio 206mg- Carbohidratos 0 g (0 g de fibra dietética) - 66 g de proteína.

¿Cuánto tiempo debe cocinar el pavo?

Tiempos de asado Turquía varían según el peso del ave.

Cada año, cientos de miles de personas terminan en salas de emergencia como consecuencia de los accidentes que involucran cocina cuchillos. Muchas lesiones son el resultado de tiempo de prensado, las personas que padecen hambre tratando de hacer palanca hamburguesas aparte congelados, cortando panecillos duros, o el uso de hojas de mate que se deslizan. No cometa el error! Cortar lejos de su mano, mantenga sus dedos alejados de las palas, y no utilice nunca la palma de la mano como una tabla de cortar. Mantenga su hoja en estado de corte pico manteniéndolo agudo.

Tallar el pavo

Aprender a tallar un pavo correctamente es importante asegurarse de que usted consigue la mayoría de la carne y que las partes se pueden distribuir a sus invitados de una forma estéticamente agradable. Para obtener consejos adicionales sobre la talla de un pavo, visita Tallar una Turquía o Cómo Tallar un video Turquía.

Talla de un pavo es fácil.