Cómo usar una mandolina para cortar verduras
Una mandolina, una máquina de cortar alimentos rectangular de accionamiento manual que rebana vehículos rápidamente. La mandolina tiene cuchillas intercambiables para darle diferentes rodajas de vegetales - juliana, ondulado, cortes sencillos, incluso de celosía. En comparación con rebanar verduras con un cuchillo, una mandolina es una brisa - el tamaño de los cortes es siempre coherente.
Las cuchillas de una mandolina son extremadamente agudo, por lo que siempre utilice el protector de la mano para mantener la comida mientras rebanar.
Coloque la mandolina en una tabla de cortar garantizado.
Asegúrese de que la tabla de cortar no se desliza alrededor en el mostrador para que pueda mantener el control de la mandolina.
Elija una cuchilla de corte y ajustarlo al grosor que desee.
La mayoría de mandolines vienen con una variedad de hojas de corte, creando diferentes rodajas de textura.
Si el vegetal es demasiado voluminoso para ajustarse al ancho de la caja, cortarlo al tamaño.
Por ejemplo, puede que tenga que cortar una cebolla entera por la mitad para cortarlo.
Coloque los vegetales en la hoja y colóquela firmemente el protector de la mano en el vegetal.
Asegúrese de tener un buen agarre en el protector de la mano.
Utilice la guardia para ejecutar el vegetal rápidamente hacia arriba y hacia abajo sobre la cuchilla de corte.
Las rebanadas caen sobre la tabla de cortar.
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