Cómo hacer pudín de tapioca vegana
Rica y cremosa pero ligero sabor, este postre es maravilloso para las noches de verano. También puede servir después de su vegano de Acción de Gracias junto con pastel de calabaza, o después de una cena picante tailandés o indio.
Preparlatiempo ción: 30 minutos
Hora de cocinar: 20-25 minutos, además de refrigeración / enfriamiento
Rendimiento: 4 porciones
1/2 taza de perlas de tapioca (no instantánea)
2-1 / 2 tazas de arroz, avena, almendra, cáñamo, soja o leche de coco sin azúcar
1/2 taza de jarabe de arroz integral, jarabe de arce real, o néctar de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Remoje las perlas de tapioca en 3 tazas de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Escurrir en un colador de malla fina o colador.
Combine la tapioca, la leche y jarabe de arroz en una cacerola mediana a fuego medio.
Revuelva la mezcla regularmente por alrededor de 20 a 25 minutos hasta que espese. Agregar el extracto de vainilla en los últimos 5 minutos y continuar revolviendo a fuego lento.
Vierta la mezcla en 4 copas o moldes individuales.
Enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos y luego enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir frío.
Por porción: Calorías 233 (23 de Grasa) - 3g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 78mg- Carbohidratos 48 g (1 g de fibra dietética) - 4g Proteína.
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