Tapioca pudding Dairy-free
Esta receta de pudín de tapioca casera libre de lácteos está seguro de ser golpeado en su casa, por lo que hacer un gran lote. Antes de cocinar, remojar la tapioca por lo que tiene tiempo para absorber parte de la leche no láctea. El remojo ayuda a evitar que se queme que a veces ocurre cuando los granos de tapioca asientan en el fondo de la cacerola. En verano, agregue las fresas frescas, arándanos, frambuesas o para el tratamiento de este no láctea.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones (aproximadamente 2/3 tazas cada una)
De azúcar 1/2 taza
3 cucharadas de tapioca de cocción rápida
2-3 / 4 taza de leche de soya natural o de vainilla (o su elección de la leche no láctea)
1 huevo (o la cantidad equivalente de huevo sin colesterol sustituto)
1/2 cucharadita de extracto de almendra pura (opcional)
En una cacerola mediana, combine el azúcar, tapioca, leche de soja, y el huevo. Revuelva y deje en remojo durante 5 minutos.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir (unos 10 minutos). Retirar del fuego.
Agregue el extracto de almendras (si se desea). Deje que la tapioca fresca durante 20 minutos, y luego agitar de nuevo.
Vierta el pudín en 6 tazas que sirven o 1 porción tazón. Sirva caliente o frío.
Por porción: Calorías 214 (de Grasa 33) - 4g Grasa (Saturada 0g) - Colesterol 53mg- sodio 81mg- Carbohidratos 40 g (0 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.
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