Receta de la dieta mediterránea: arroz con leche
La gente del Mediterráneo son maestros en la creación de postres increíbles, muchos de los cuales llevan horas denodados para prepararse. Pero su ajetreada vida puede no permitirá pasar tanto tiempo trabajando duro en la cocina. Arroz con leche es ideal para conquistar a los golosos de manera más semanal.
Arroz con leche
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Rendimiento: 6 porciones
1/2 taza de arroz basmati
4 tazas de leche
3 cucharadas de azúcar
1/4 taza de pasas
1/2 cucharadita de cardamomo
1/4 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de agua de rosas (opcional)
1/4 almendras picadas
1 cucharada de ralladura de naranja
Remoje el arroz en agua durante 10 minutos y desagüe.
En una cacerola pesada, traer la leche y el azúcar a fuego lento a fuego medio-alto.
Añadir el arroz, las pasas, el cardamomo y canela y cocer a fuego lento hasta que espese (unos 45 minutos), revolviendo con frecuencia.
Retirar del fuego y agregar el agua de rosas (si se desea).
Combine las almendras y la ralladura de naranja. Sirva el pudín en tazones y decorar con la mezcla de almendras. Servir caliente o frío.
Por porción: Calorías 207 (De Grasa 43) - 5g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 8mg- sodio 75mg- Carbohidratos 34 g (1 g de fibra dietética) - 8 g de proteínas.
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