Horchata

Horchata, una bebida de color blanco tiza hecho de arroz de tierra, es la más tradicional de las bebidas no alcohólicas de México. Calmante lechoso blanco de horchata es el antídoto perfecto para los alimentos ricos, picantes.

Tiempo de preparación: 20 minutos, más 4 horas de frío

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 9 porciones (3 cuartos de galón)

Leche 1 cuartos

4 ramas de canela

1/3 taza de arroz blanco crudo

De azúcar 3/4 taza

Extracto de vainilla 1 cucharada

2 litros de agua

  1. Coloque los palitos de canela y la leche en una olla y llevar a ebullición bajo.

  2. Reducir a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

  3. Retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos.

  4. Saque las ramas de canela y déjelos a un lado.

  5. Moler el arroz a una potencia en una licuadora.

  6. Combine el arroz molido, azúcar y la vainilla en un tazón mediano.

  7. Vierta la mezcla de leche fría y el agua.

  8. Bata para incorporar también.

  9. Refrigere por lo menos 4 horas.

  10. Vierta el líquido en una jarra.

    Deseche el sedimento que se ha asentado en el fondo de la taza.

  11. Servir frío con hielo, usando los palitos de canela reservadas como agitadores.